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《米粉的营养价值及功效【最新7篇】》

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米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种小菜或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者的喜爱。以下是人见人爱的小编分享的米粉的营养价值功效最新7篇】,您的肯定与分享是对小编最大的鼓励。

米粉的做法 篇1

一、云南过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。

材料:

鸡胸脯、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克

做法:

1、把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;

2、其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;

3、香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;

4、鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;

5、食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成。

做法 篇2

主料

南瓜500克,籼米粉(干,细)15克。

米粉的营养价值及功效 篇3

营养价值:

1、补血益气

铁的含量高,吸收好,促进造血功能。

2、健脾养胃

米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。

3、聪耳明目

补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

米粉的做法: 篇4

1、 头一天晚上就用热水将米粉泡上,到第二天早上粉就变成软软的了,用来做原料刚刚好。

2、 烧一锅开水,放进湿粉开始煮,三五分钟后起锅。

3、 在煮好的粉里加入一些葱和味精。

4、 在米粉上浇上牛肉汤,即可食用。

炒米粉 篇5

材料

米粉,黄豆,鸡蛋,姜蒜末,酱油,盐,耗油。

米粉的营养价值 篇6

蛋白质

米粉含有较为高的蛋白质,而我们都知道蛋白质是构成机体的重要物质,生命的任何活动都需要蛋白质的参与,所以蛋白质是人体不可缺少的一种能源物质。适当的吃一些米粉,可以起到补充蛋白质的功效。

碳水化合物

每100克的米粉中含有大约85.5克的碳水化合物,可以直接分解为人体供能。所以当我们感觉到饥饿、乏力的时候。吃一碗米粉,可以迅速补充体力、解除饥饿感。

膳食纤维

米粉可以为人体提供膳食纤维,有效预防便秘。

微量元素

米粉中含有多种微量元素,值得一提的是,米粉中的铜元素含量较多,而铜元素是人体不可缺少的一种营养元素,对于血液、免疫系统、神经中枢、头发、皮肤等都有很重要的作用。

米粉的功效与作用

米粉性甘、味平,具有养胃、补血益气、健脾和胃的功效。

补血益气

米粉中的铁元素含量比较高,而且比起其他的食物来说,更加容易被人体吸收,所以可以起到促进造血功能、预防贫血的作用。

健脾养胃

米粉中富含有蛋白质、碳水化合物等,有很好的健脾养胃的功效,所以即使是一些脾胃功能比较弱的人群,也是可以放心食用的。

聪耳明目

吃米粉还能够聪耳明目。对于一些患有眼疾的人群,例如白内障、视网膜病变、视神经衰弱等,可以起到一定的辅助治疗的作用。

湖南津市米粉 篇7

津市米粉是一道汉族特色小吃,产地湖南省津市市。为中国三大米粉之一,在北京、广州、武汉、西安等城市已有5000家分店,其中津市牛肉粉为国家地理标志保护产品。

材料:

牛肉、干红海椒、花椒、八角、小茴香、桂皮、白蔻、姜片、三奈、干米粉(过桥米线)、小葱、味精各适量

做法:

牛肉汤的做法:

1、 将牛肉中的肥膘剔下来,煎成牛油,备用。

2、 牛肉一斤,放冷水里浸泡两小时。取出,挤掉血水,拍松,切块。

3、 烧锅,入少量油,五成热时下豆瓣酱(半包),翻炒出红油,下牛肉,翻炒数下,加热水(1升)。

4、 水开,撇去血沫及油末,视牛肉肥瘦程度加入牛油,以增鲜味。

5、 在空置的高压锅里放入干红海椒和炖料(花椒/八角/小茴香/桂皮/白蔻/姜片/三奈),然后连牛肉带汤水倒入高压锅。大火炖15分钟即可。