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《新粽叶怎么处理【优秀6篇】》

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在平平淡淡的学习中,是不是听到知识点,就立刻清醒了?知识点就是“让别人看完能理解”或者“通过练习我能掌握”的内容。想要一份整理好的知识点吗?以下是人见人爱的小编分享的新粽叶怎么处理【优秀6篇】,希望可以启发、帮助到大家。

粽子叶怎么处理方法 篇1

1、将粽叶的叶柄剪掉,用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。

2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下,可用手擦,也可清洗工具来清洗,但力度切勿过大,以免损坏。

3、往锅里加适量清水,大火烧开。

4、将粽叶放入开水中,煮烫3分钟。

提示:如果粽叶较多,可以在煮烫时用筷子适当翻动一下,尽可能让每张粽叶都浸泡到。

5、将粽叶捞出,再用清水冲洗一遍,放入淘米篮中沥干水分即可。

您知道吗?粽叶分两种,一是芦苇叶,另一种是箬竹叶。

粽子叶怎么处理方法 篇2

1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,摩擦力小,这样洗更能紧贴着粽叶,洗的'更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话,摩擦力会很大,不好洗。

2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右,这样浸泡过的干粽叶更好包,浸泡过的粽绳更加柔韧,绑起来不容易断。

附:如何挑选粽叶

在购买粽叶时,不要购买“返青”粽叶,注意识别:

一、看外观,“返青粽叶”色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;

二、闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;

三、可以看一看煮粽子的水,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

最好选灰色的斑竹棕叶,自然结实,无毒无害。

粽子叶怎么处理介绍完了,不管您买的是干粽叶还是新鲜的棕叶,只有照着做,再处理粽子时都会胸有成竹的。

新粽叶怎么处理 篇3

新鲜粽叶怎么处理

1、买来的粽叶首先要新鲜啊。

2、把粽叶洗净,表面沾水,不要擦干。

3、找个大点袋子,把粽叶都盘起来,就是围城圆圈的样子,粽叶有韧性,一定不要用大力,免得把筋折断了。

4、扎紧袋子,然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室,注意一定要是冷冻的那个!

5、隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了),把他们拿出来,把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。

6、水化的差不多了,你会发现叶子也柔软了,用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶,也能使粽叶有韧性柔软,而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多,煮处的粽子有清香甜蜜味道,很自然的!

新鲜粽叶的'保存方法

1、短期保存方法

如果准备只是短期内保存新鲜的粽叶话,可以将粽叶放于清水中保存,并经常的换水,可保存一月之久;或者是将新鲜的粽叶放于阴凉通风的地方悬挂晾干,待到要包粽子的时候,再将其接着放于水中浸泡,使其复原,这种方法可以保存几个月,如果保存太久,再使用的话,应该尽量选择大且厚的粽叶。这两种做法,都可以使粽叶一直保持着青绿色,使其具有新鲜度。

2、长期保存方法

如果想将粽叶保存几个月,甚至是一年之长的话,则可以采用冰箱保存的保存方法。先将新鲜的粽叶清洗干净,并将其上的水分擦洗干净,再放入干净的塑料袋中,再将其放于冰箱的冷冻层中,能保存很久。当再次使用的时候,需要先让其自行自然解冻,然后放入清水中浸泡,随取随包粽子,这样可以保证粽叶的新鲜度和韧性。

粽子叶怎么处理方法 篇4

1、买来的粽叶首先要新鲜啊。

2、把粽叶洗净,表面沾水,不要擦干。

3、找个大点袋子,把粽叶都盘起来,就是围城圆圈的样子,粽叶有韧性,一定不要用大力,免得把筋折断了。

4、扎紧袋子,然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室,注意一定要是冷冻的那个!

5、隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了),把他们拿出来,把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。

6、水化的差不多了,嘿嘿,你会发现叶子也柔软了,用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶,也能使粽叶有韧性柔软,而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多,煮处的粽子有清香甜蜜味道,很自然的!

新粽叶怎么处理 篇5

新鲜粽叶怎么处理

新鲜粽叶可以浸泡几个小时后再包粽子。

新鲜粽叶会散发一股清香味,煮粽子的清香味道正来源于此,一般新鲜粽叶买回家后,不直接包粽子,首先要洗干净,然后在冷水里浸泡8个小时左右,这样做粽叶会变软,也不容易裂开,会更好包粽子一些。

用冷水浸泡的叶子煮出来会比较翠绿,看起来色泽会比较的好。

粽叶为什么一包就裂开了

可能是没有浸泡导致的。

粽叶的纤维结构比较紧密,一般来说,粽叶是需要浸泡的,这样粽叶吸水胀发,之后包粽子的时候粽叶也不容易裂开,会比较的紧密,如果粽叶一包就裂开了,这一批叶子可能都会这样,此时泡也来不及了,建议将粽叶放在锅里煮一煮,效果也是一样的。

粽叶是冷水煮还是开水煮

建议用冷水煮。

用冷水煮的话,是逐渐、缓慢的进行加热的,这样虽然过程比较慢,但是效果会比较好,一般来说,煮过的粽叶,会激发粽叶的香味,让粽叶和米粒结合得更为充分一些,食用起来也会更好吃一些。

新鲜粽叶需要煮一下吗

可以用开水煮半小时左右。

新鲜粽叶煮一煮主要是为了激发粽叶的香味,另外也是为了将粽叶煮软一些,这样煮出来的粽子会更可口一些。

具体步骤:

1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,摩擦力小,这样洗更能紧贴着粽叶,洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话,摩擦力会很大,不好洗。

2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右,这样浸泡过的干粽叶更好包,浸泡过的粽绳更加柔韧,绑起来不容易断。

新粽叶怎么处理 篇6

什么是粽叶

其实说到粽叶,它的种类是非常多的,一般来说有这么几种:箸叶(zhù yè)、箬叶(ruò yè)、芦苇叶、姜叶等。一般来说南方用最多就是箸叶、箬叶为主,北方是以苇叶和姜叶为主。

粽叶怎么处理

一般工序流程有几个,洗,煮,洗,泡,剪,粽叶经过这几个流程后,会变得更加有韧性,这样包粽子的时候粽叶不会破掉,还有一个原因是,粽叶更加容易把自己的味道渗透到粽子里面,这样吃起来会有粽叶的清香。

1.粽叶怎么处理:洗

买回来或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏,应该一张一张的冲洗干净。

2.粽叶怎么处理:煮

放进大锅里煮沸一会,颜色要变成下面那样,这样粽叶很变软,也更有韧性。

3.粽叶怎么处理:洗

再洗下,也可以不用洗。

4.粽叶怎么处理:泡

用清水泡一泡,粽叶会更软,也让水分容易渗透,这样煮粽子会容易熟。

5.粽叶怎么处理:剪

把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉,这样包粽子好看,粽叶也不会裹得太厚,整整齐齐的。