《虾仁怎么做好吃 9种美味虾仁家常菜的做法步骤（优秀8篇）》

1。 先将虾去头，洗净，沥干水分2。 将油盐、酱油、料酒配料适量加入，拌匀，码味半小时3。 将码好味的虾仁加入少量炸粉，拌匀4。 将花生油烧开直至冒白烟，加入虾仁，直至金黄色捞起上盘，摆上黄瓜片作为配菜即成。的小编精心为您带来了虾仁怎么做好吃 9种美味虾仁家常菜的做法步骤（优秀8篇），希望能够帮助到大家。

干虾仁的家常做法 篇1

食材

冬瓜200克、鲜虾100克、香菇10克、笋干10克。高汤、盐、鸡精、香葱丝各适量。

做法

1、冬瓜洗净，去子去皮，切成3厘米见方的块。

2、鲜虾去头去壳，挑出沙线，洗净焯水。

3、香菇和笋干分别用温水泡发，香菇去蒂切丝，笋干切去老茎，切成细丝。

4、锅内添加适量高汤，倒入冬瓜块、虾仁和香菇丝同煮，冬瓜熟透后停火。

5、调入适量盐和鸡精，撒上香葱丝，出锅即可。

虾仁冬瓜汤的营养

鲜虾仁性温味甘，有补胃壮阳、养血固精的功效。香菇性平味甘，能润燥补益、滋养脾胃。冬瓜性寒，能利水祛湿，通利二便，清肺化痰。

清炒虾仁的做法： 篇2

1、虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背。

2、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。

3、锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。

4、炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒。

5、加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可。

干虾仁的家常做法 篇3

干虾仁的营养价值

干虾仁是常见的。海味，是由大虾、对虾等加工而成的，不仅营养丰富，味道也十分鲜美，泡发后肉质松软，容易消化，是老少咸宜的美食，那么干虾仁有什么营养呢？吃干虾仁有什么好处呢？下面我们一起来了解一下干虾仁的营养价值！

首先，虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

其次，虾仁的蛋白质含量高，每100克虾仁含有10.40克的蛋白质，是牛奶、鸡蛋、鱼的好几倍，甚至几十倍。

再者，虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。

干虾仁的家常做法

冬天可是滋补身体的最佳季节，可是在这个季节吃什么东西都很容易发胖哦，想要营养又要有苗条的身材，那么就要在厨艺上下功夫啦！像干虾仁这类热量低的海产品既美味又营养，最适合在冬天的时候吃了。那么干虾仁要怎么吃呢？下面就为大伙推荐几道干虾仁的家常做法！

做法一：开洋锦玉丝

材料：干虾仁15克，银针100克，青椒1只。调料：花生油10克，盐6克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油1克。

做法：

1、干虾仁洗干净，银针洗净，青椒切丝，蒜子切粒。

2、烧锅下油，待油热时，放入蒜粒，银针、青椒丝、盐，用中火快速炒至八成熟。

3、然后加入泡透的干虾仁，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。

小贴士：干虾仁要用开水泡透，去其内部，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆。

做法二：西兰花烧干虾

材料：西兰花一棵，干虾仁100g，盐，糖适量，湿芡粉少许

做法：

1、西兰花掰成小块，洗净

2、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。

干虾仁要怎么处理

干虾仁在吃之前要先泡发，去除杂质和腥味才能烹调，如果因为偷懒省略了这一步，做出来的菜肯定不好吃，那么干虾仁要怎么处理才好吃呢？下面一起来了解一下吧！

首先，干虾仁在吃之前要先泡发，在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下，这样可以使虾仁更加干净卫生。

其次，泡发干虾仁必须使用温水，因为水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。

此外，可以在温水中加入少许的食用盐，待食用盐充分溶解后，将干虾仁放入温水中，浸泡10-15分钟即可。

经过处理后的干虾仁，既能除去海鲜的腥味更能吃出它的鲜味哦！

干虾仁的价格贵吗

干虾仁的价格贵吗？这个要主要由虾的产地和大小所决定。

一般来说，市场里新鲜的虾仁价格大概为50-60元/斤。而进口的虾仁，价格会再贵一些，可至几百元不等。如果是要宴客或是送礼，拿得出手，又有面子，那当然要挑个儿大的虾仁。

大个的大虾仁又比个儿较小的大虾仁要贵。

海味村淡干虾仁，250g／包，京东商城价格为35元；

聚鲜品干虾仁，500g／包，京东商城价格为38元；

金鹏淡干虾仁，500g／包，1号店价格51元；

天天海鲜淡干虾仁，500g／包，价格为108元。

干虾仁的食用禁忌

干虾仁虽好吃，但所以并不是任何时期都适合吃虾仁的。虾仁的食用禁忌也不少，你是否有去了解过呢？

1、虾仁不能和柿子、石榴、山楂、葡萄一同食用。一同食用会引起腹泻、呕吐、恶心、头晕等状况。

2、过敏性鼻炎、过敏性皮炎、支气管炎患者，不宜食用虾仁，虾仁可能会成为过敏源，加重病情。

3、上火的人士，体内有热毒未清的人士，不易食用虾仁。

4、皮肤疥癣者，不宜食用虾仁，虾属于发物，皮肤过敏者不宜食用。

干虾仁能不能给宝宝吃

宝宝到了一定年龄，妈妈们就要考虑给宝宝适量添加一些辅食，那么干虾仁能不能给宝宝吃呢？这个要视乎宝宝的体质而决定的！

有些宝宝的体质对海鲜过敏就不宜吃干虾仁，如果是正常体质的宝宝，大概10个月左右就可以吃虾仁。妈妈们可以适量的喂宝宝食用半只到一只的虾，剁碎掺进粥或者面条里面。观察宝宝是否会出现拉肚子、呕吐、长红疹等不适应的情况。即使第一次没有出现过敏反应，也不代表宝宝食用虾仁就安全。所以要多吃几次，吃的量可以慢慢增加。如果宝宝都没有不适，就可以放心在宝宝的饮食中加入虾仁了。

下面就为妈妈们介绍一道宝宝可以吃的虾仁食谱，妈妈们不妨学一学，调节宝宝的口味哦！

宝宝营养食谱之虾仁粥

材料：白粥1小碗，虾仁30克。

调味料：植物油3克，盐1克。

做法：

1、将虾仁泡发后，洗干净，剁烂。

2、白粥倒入锅中，加少量清水煮开。

3、放入虾仁，煮熟后放入油，盐调匀。

适用人群

10-12个月宝宝

干虾仁的家常做法 篇4

做法一：虾仁炒蛋

材料：150g虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄

调料：1g鸡精，2g盐，20g植物油，2g胡椒粉

做法：

1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用；

2、往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅；

3、将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀；

4、开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟，即可上碟。

做法二：西兰花炒虾仁

材料：100g西兰花，100g虾仁，15g大蒜，15g红辣椒

调料：1g鸡精，3g盐，15g料酒，10g植物油

做法：

1、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花，粗茎厚切，大小刚好入口即可；

2、将水煮沸，加入少许盐，把切好的西兰花倒入水中，稍微焯烫，再捞起来，用冷开水淋一下，沥干水，放在一旁备用；

3、将红辣椒对半切开，去除里面的辣椒籽和茎，将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒，放一边待用；

4、将蒜切碎，开火，倒油，将蒜粒小爆一会儿；

5、将辣椒和大虾仁放入锅中，用中火炒，至大虾仁变红，倒入少许料酒，继续炒；

干虾仁的热量

干虾仁肉质鲜美，营养价值也高，熬出来的汤或者粥都格外鲜甜，干虾仁的做法多样，可炒、可煮、可炸，各种吃法吃货们都能信手拈来，那么干虾仁的热量高不高呢？吃干虾仁会不会胖呢？我们不妨也来了解一下吧！

干虾仁的热量并不高，而且脂肪含量也很低，100克的虾仁只含有0.7克的脂肪，碳水化合物的含量为0。所以对于怕胖的人士，不妨多吃虾仁，少吃猪肉。用干虾仁来替代猪肉加入每天的餐单中，可以减少每日脂肪和热量的摄取。虾仁的菜式，对于无肉不欢，又每天吆喝着要减肥的妹子们来说是不错的选择哦！

干虾仁的营养价值

1、干虾仁的蛋白质含量高，每100克虾仁含有10.40克的蛋白质，是牛奶、鸡蛋、鱼的好几倍，甚至几十倍。所以食用虾仁对于补充蛋白质很有帮助。

2、干虾仁含有人体所需的矿物质元素。吃干虾仁可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。

3、干虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。

干虾仁怎么用水泡

首先，在泡发虾仁之前要用清水将干虾仁清洗一下，虾仁在晒干的过程中会有一些灰尘或是细菌，要先清洗干净，这样可以使虾仁更加干净卫生。泡发干虾仁必须使用温水，因为水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。在准备好的温水中加入少许的食用盐，待食用盐充分溶解后，将干虾仁放入温水中，浸泡10-15分钟即可。

干虾仁如何鉴别真假

首先识别干虾仁的新鲜度。假虾仁为外表白白胖胖，透明，色泽乳白，手触有种弹性感觉，但是全无虾味。真虾仁为色泽浅灰，体软弹性小，手感饱满，虾的气味浓。此外，价格也是考量真假的标准，购买干虾仁时不要一味追求价格便宜，便宜可能没好货，市场上真空包装的干虾仁的价格则几十、上百元不等。进口的干虾仁价格更比国内的大虾仁要贵，建议消费者要货比三家，综合比较！

干虾仁不能和什么一起吃

干虾仁作为家庭餐桌上常见的海产品，可以搭配各种蔬菜瓜果、肉类一起烹煮，但是干虾仁也有相克的食物，一些食物是不能和干虾仁一起吃的，如果不注意，那可能不仅会影响身体健康，严重者可能会致命。这不是开玩笑，下面我们就来了解一下干虾仁不能和什么一起吃吧！

1、干虾仁不能和维生素C同吃。维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷。所以吃完虾仁再吃维生素C；或者吃了维生素C又吃虾仁，是非常危险的。

2、干虾仁和猪肉，尽量避免一起吃，或者尽可能少吃。许多人都喜欢吃虾仁馄饨，虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法。但其实虾仁和猪肉一起吃会有损精气。

3、干虾仁和果汁不宜同吃。不管是出去，还是在家吃吃饭，不少朋友都喜欢喝上一杯果汁。但果汁跟虾仁其实是相克的，一起吃容易引起腹痛、腹泻。

干虾仁的家常做法 篇5

辅料

酱汁：糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙 腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙

做法

1 小白菜洗净切细丝，放入盘中。

2 虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上。

3 将酱汁拌匀，待食用前淋上即可。

Tips：

1、不能用大白菜替代小白菜，否则会失去原有功效。

2、酱汁拌匀不可事先淋上，否则不仅会出汁，还会破坏功效、影响口感。 本道菜很适合久坐办公室、有腰酸症状者食用。

菜品特色

可促进体内代谢，使大小便顺畅、改善长期干咳、消除水肿、促进肾上腺激素分泌。

干虾仁的家常做法 篇6

1、蒜、姜、洋葱分别切末待用；

2、虾剥去外壳，背部开刀，抽掉泥肠。将虾仁放入盛器中，先加盐用手揉捏，再加入马铃薯淀粉和水揉捏，把混浊的粘液用流动的水冲洗干净、沥水，再次用厨房用纸包起来吸干水分；

3、把腌制虾仁的材料按顺序盐、胡椒粉、料理酒1小匙、蛋清1大匙、马铃薯淀粉1大匙分别加入虾仁中拌匀，上浆后置入冰箱20分钟；

4、炒锅加热放入1大匙的油，虾仁一个一个下锅，煎至虾仁两面微红，即刻关火盛出（时间过长会老）；

5、炒锅加热放入1大匙的油，加入切碎的洋葱、生姜、蒜蓉煸出香味，再加辣椒豆瓣酱、番茄酱煸炒均匀，入鸡汤、料理酒、盐、糖煮滚，倒入虾仁略煮片刻，勾芡，最后加入白醋拌匀即可装盘。

小贴士

日式的煮法是加京葱葱白，因家里没材料，所以就用洋葱代替。如用葱白，是和煎过的虾仁一起下锅，不要放太早，否则会影响口感。

在美国超市买虾，有整个的，有无头的，所以我用的是无头老虎虾约300克。

种美味虾仁家常菜的做法步骤 篇7

红红火火炒虾球

用料：虾仁400g，姜5g，小葱，豆瓣酱15g，料酒5ml，淀粉5g，白胡椒粉少许

做法：

1、虾仁里加入淀粉，白胡椒粉，料酒抓匀稍腌。

2、热锅上油，油热后放入姜末爆香，倒入腌好的虾仁。

3、翻炒至炒色后，将虾仁盛出备用。

4、锅中余油再次烧热，加入李锦记豆瓣酱炒至出红油。

5、把炒好的虾仁回锅翻匀，起锅装盘，点缀上葱丝。

清炒虾仁

用料：虾仁，青豆，胡萝卜，生粉，鸡蛋蛋白，姜，盐

做法：

1、虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背。

2、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。

3、锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。

4、炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒。

5、加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可。

开背蒜香虾

用料：虾，蒜瓣，盐，料酒，胡椒粉，柠檬汁，黑胡椒颗粒

做法：

1、虾去头去肠开背，洗净后沥干水分；蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁，调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁（少许）将虾腌渍半小时。

2、平底锅加少量油，放入虾煎至壳红肉熟；把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干，装盘后撒上黑胡椒颗粒即可。

油爆虾球

用料：鲜虾350克，香葱1根，姜2片，大蒜2瓣，小米椒1个，番茄酱1大勺，花雕酒1大勺，生抽1.5大勺，白糖1大勺

做法：

1、鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，备用。

2、锅里倒油烧至七成热，放入虾子炸至外壳酥脆变红之后，捞出沥油待用。

3、倒出锅内多余的油，留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入番茄酱炒出红油。

4、把炸好的虾子放入，加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。

黄金凤尾虾

用料：虾，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡蛋，白醋，玉米淀粉，面包糠

做法：

1、虾清洗干净去虾线、虾头、虾壳。

2、再次洗净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。

3、鸡蛋打散（加少量料酒和白醋去腥）

4、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠中。

5、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去，炸至金黄即可出锅。

微波炉蒜蓉蒸虾

用料：虾，蒜蓉，水，油，盐，糖

做法：

1、虾开边，铺好在碟上（我用的虾是已经去头了，开边的意思是把虾切开两边，虾尾不切开）。

2、蒜头切成蒜蓉，用一小碗装好，加水（水比蒜茸少一点），盐和糖适量，最后加一点生抽，拌匀。

3、把蒜蓉酱均匀地淋在虾上，放进微波炉，高火热3分钟（热的时间根据虾的多少而定，只要看到虾没有透明的颜色就算热好了）。

木瓜油条虾

用料：木瓜半颗，虾仁150克，油条1根，薄荷叶6片

做法：

1、虾仁开背去虾线；木瓜切丁、油条剪小块；薄荷叶洗净备用。

2、锅中倒少许油，入虾仁炒至卷起，虾仁变成红色，加盐、鸡精调味。

3、倒入木瓜、薄荷叶翻动三下。

4、关火，倒入油条拌匀即可。

薯蓉凤尾虾

用料：明虾10只，土豆泥成品，椒盐，葱花

做法：

1、将虾的脊梁一刀剖开，展平，用少量盐和鸡精腌一会儿。

2、上面堆土豆沙拉。

3、堆好之后，在薯蓉及虾身上抹一层黄油，烤箱预热200度，上下火烤10分钟。

4、拷出来在上面细心地摆上一点点小葱花，挤一点清爽的柠檬汁，撒椒盐即可。

菠萝炒虾仁

用料：菠萝，虾仁，青椒，水淀粉，植物油，盐

做法：

1、菠萝切丁，用盐水泡着。

2、虾仁用水淀粉浆一下。

3、热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒。

4、炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅。

[虾仁怎么做好吃 9种美味虾仁家常菜的做法步骤]

干虾仁的家常做法 篇8

食材

虾仁、海带各200克，冬瓜500克，瘦肉100克，姜数片，盐少许。

做法

1、虾仁洗净，吸干水分；冬瓜洗净切粒；海带浸透，洗净，切片。

2、将冬瓜、海带放入沙锅中，加适量开水，炖半个小时。

3、加入肉片，再炖至肉片烂，加入虾仁、姜片后煮沸片刻，加少许盐调味即可。

功效

淡利水湿，去脂减肥，对高血压、动脉硬化、肥胖症均有预防和辅助治疗作用。