《餐饮员工考核细则(合集3篇)》

餐饮员工考核细则（通用3篇）

餐饮员工考核细则 篇1

一、指导思想：

为进一步规范学生文明行为习惯，提高学生道德素质，深化学校管理，培养团结向上，奋发取进的班风，形成优良的校风校纪，促进学生良好思想品德、行为习惯的养成，推进学校精神文明建设再上新台阶，我校决定继续开展创建“文明班级”活动，以活动带动学校的发展。班级是学校的基本单位，班主任工作的水平直接关系到校纪校风，关系学校教育教学质量的提高，关系到开创一代新风，培养德智体美劳全面发展的四有新人的大问题。为了促进班级建设，调动班主任的工作积极性，正确、公正地评价班主任的工作，经领导组研究决定，在全校范围内开展“文明班级”创建评比活动。

二、活动时间：

9月初宣传发动阶段，9月底至20xx年5月为活动评比阶段，6月是总结表彰阶段。

三、活动形式

以各班争创文明班级为主要活动形式，以少先队大队部和以及值日教师学生通过每天的检查打分为依据，加以学校行政、各课任教师等民主评议最终评选出两个文明班级，进行表彰奖励。

四、机构的组成及分工

学校成立创建“文明班级”指导小组，组长由校长担任，副组长由大队辅导员担任，各班主任任组员。学校负责拟定出台《创建“文明班级”活动方案》及《“文明班级”评比方案》，协调、监督、指导创建“文明班级”活动，组织贯彻本实施活动方案，做好对“文明班级”的验收和文明班级的日常管理工作，做好创建文明班级日常事务的安排。全校教师合作，切实地把全校学生组织活跃起来，通过开展创造性的各种实践活动，促进学生良好思想品德和行为习惯的养成。

五、活动的开展

1、宣传发动，组织学习。

召开师生“创建文明班级”活动动员大会，由学校领导做动员报告，具体抓落实的领导组织学生学习《“文明班级”评比方案及评分细则》，低、中、高年级分别选出师生代表作响应号召的发言。全校教师要充分认识开展创建“文明班级”的重要意义，要与学校的生存，发展共命运，投入到创建“文明班级”的活动中。尤其是任教每一班级的语、数教学的教师，要团结合作，利用晨读、午休时间及班队会时间组织自己班级学生学习《小学生守则》、《小学生日常行为规范》、《小公民道德要求》、《学生在校文明礼仪要求》、《同安区小学生一日常规》。利用《品生》《品社》等课堂，对学生进行思想品德教育，从而促使学生对品行的丑、恶、善、美理性认识水平的提高。

2、导行、跟踪。

各班选拔工作自觉积极，自我教育能力强的品学兼优若干位学生组成班级文明督导值日生。班级文明督导值日生根据《小学生守则》、《小学生日常行为规范》《学生礼仪常规要求》《同安区小学生一日常规》等对全班同学的言行进行监督并跟踪登记，各班还可利用班会课让学生对照评估标准自评，以评促改，边改边建，逐渐使学生养成牢固的良好行为习惯。

3、评比、表彰

综合平时对各班文明礼仪、纪律规范、安全、卫生健康、两操、仪容仪表等方面的评比及民主评议，根据评比结果分别授予“文明班级体”的称号并推荐参加区级“文明班级”的评比。

六、几项要求：

1、各班要把创建“文明班级”活动作为加强班风建设的一件大事来抓。作为自己管理班级工作能力、教育能力的一把称量器、一面折光镜。

2、各班要做好宣传发动，组织学习，引导学生积极参与，形成班级集体荣誉感，让学生明确“文明班级”评分细则，制定班级创建活动计划，把活动扎扎实实地开展起来，使评分细则的各项要求，化为全体学生的自觉行为。

餐饮员工考核细则 篇2

为了确保我们在工作期间以良好的精神面貌和姿态，熟练而又专业的服务技能专注的面对前来就餐的每一位宾客，请您务必遵守以下条例：

1、请让我们看到您最漂亮的样子。

仪容仪表(不带工号牌、发型凌乱、不化妆等)不合格一次考核5元。

2、为了您的工作环境更加舒适，请将您的卫生区域清理干净。

每周卫生大检查不合格一次考核5元。

3、三分长相，七分打扮;显示您专业的一面当然也包括您的着装。

穿非指定工作服装上岗、服装不整洁有破损者一次考核5元。

4、我们都有自己的私立空间，我们也非常尊重您的生活。请勿打扰其他同事。

上班时间接听私人电话，带手机上岗后手机未调至静音或振动一次考核5元。

5、养成良好的站立姿势会让您的形象更出众。

立岗期间站姿(倚、靠等)不合格，一次考核5元

6、请把您的区域负责好了，切勿把我们尊贵的客人遗弃掉。

上班时间脱岗，不在自己的岗位一次考核5元。

7、我们都是诚实的，我们都是朋友。

打破餐具不报者，除将破损餐具埋单之外，发现一次考核20元。

8、如果在您就餐的环境竟然是满桌满地用过的餐纸、筷子套等。桌子好象垃圾场，地面又像是水塘，您也会不高兴吧。

服务不规范一次考核5元。(烟头超支，餐盘不更换，桌、地面餐纸杂乱等)。

9、您的声音不难听，有时略有磁性，但随时有脏话吐出的时候却叫人觉得刺耳。

营业期间讲脏话一次考核10元。

10、我们是朋友，吵架当然也要注重场合;我们是朋友更不应因为一些事情动起手来。

上班时间与同事争吵，打架一次考核50元。

11、那些前来我们店就餐的宾客是我们最棒的质量监督员。

菜肴、服务质量反馈不写一次考核5元。

12、很小的时候长辈们就告诉过我们：“不是自己的东西千万不能拿喔。”

拿客人遗留物品等一次考核50元。

13、单据上的事项都在等着我们去填写，要不单据也会觉得自己很多优点没能表现出来。

下单写不全(忘写姓名、叫、即起、日期等)一次考核5元，后果自负。

14、千万要把您的台面所有物品摆放规范，要不餐具都会觉得自己的姿势不舒服。

摆台不规范一次考核5元。

15、我们是朋友，会有许多知心的话儿想告诉对方，却不应该选择上班的时间。

上班时间聊天一次考核5元。

16、爱学习、积极进取是我们每个人的优点。看报纸、杂志最适合下班的时间。

上班时间看报纸、杂志等书刊一次考核5元。

17、填饱肚子可是头等大事，员工就餐的时候我们都已经吃饱了的。

上班时间吃客人剩余食物或外带食物一次考核5元。

18、中华民族历来是礼仪之邦，甚至是陌生人打个招呼给对方，他也会很开心。

上班时间遇宾客、同事不打招呼一次考核5元。

餐饮员工考核细则 篇3

一、考勤(20分)

1、上班不迟到。迟到5分钟以内扣1分，10分钟以内扣2分，以此类推。中途无故离开幼儿每次扣1分。迟到4次视同1天事假。每天实行签到制度，保卫每天在签到簿上做好记录，按月统计。

2、请假：无论病、事、公假、调班，均需向办公室请假，自己安排好课务，经同意方可离园。不得事后请假，不得私自委托他人上班，否则作事假处理。

3、请病假每天0.5分，事假每天扣1分。事假全学期累计超过半个月，在本学期考核总分中扣5分。参加继续教育请假或大型活动请假以事假计算。

4、每人每学期可以调2天班，不影响满勤;用完后视为请假。

5、业务学习、教研活动等不参加每次扣1分。开学、期末、重大集会、例会等活动期间请假加倍扣分。

6、婚、丧、产假等按国家有关规定处理。

1、思想品德：(20分)

(1)爱岗敬业、爱生如子，自觉遵守《教师职业道德规范》。

(2)关心他人，主动帮助同事。

(3)谈吐文明，同志之间团结合作，背后不议论他人，搬弄是非，不闹无原则纠纷，用事实说话。

(4)体罚和变相体罚幼儿。

(5)服从领导分工，配合做好有关园务工作，以全园大局为重。

(6)进班不穿高跟鞋、留长指甲、披发。

(7)上班时间使用普通话，违者每次0.5分。

(8)上班时间不做任何与教育教学无关的事。

(9)上班时间坚守岗位，不擅离职守，串岗、干私活、睡觉等。

以上如有违反，每次扣1分，如因工作失误，家长每反映一次，查实扣2分。

2、教育教学：(40分)

(1)认真学习《幼儿教育规程》和《幼儿教育指导纲要》，钻研业务，熟悉教材。(2分)积极参加园内各项活动，主动、大胆发表自己的观点。(2分)

(2)周计划由周一早班老师填写并于上午之前上墙。(1分)

(3)教案要求字迹清楚、目标明确、过程详细。(1分)教案每周五下午班老师于放学前自行交到保教主任办公室，逾期视为不交。(1分)

(4)按周计划认真上课，组织幼儿活动。不得私自调课，如发现不上课或放任自由一次扣2分，上课期间不得离开课堂，发现一次扣1分。

(5)积极参加教研活动，完成教研课题或教研活动任务。(2分)，每学期至少上1节公开示范课(2分)，认真听课、评课，互听互评不少于10节。(2分)

(6)每月25日前交学习心得、随笔或个案分析、反思一篇，逾期视为不交。(1分)

(7)每学期按时交计划、总结。(1分)

(8)积极参加园内组织的各项活动，竞赛、集会等。(2分)态度认真，准备充分，辅导尽力，追求创新。(2分)敷衍失职，不加分。

(9)积极组织幼儿晨间活动，开展丰富多彩的区角游戏。(1分)

(10)每天保证幼儿的户外活动时间，按规定保证幼儿适度活动量，注意幼儿安全，使幼儿在有趣的游戏中成长(1分)。

(11)每月15日前更换家园联系栏，要求结合教学需要，内容新颖(2分，逾期酌情减分)。

(12)不断收集废旧材料，制作增添幼儿玩具，每学期人手3件。(10分)如少于一定量，酌情扣分。

(13)每学期至少举行一次家长会和家长开放日活动，多1次加1分，每月月底前上交家园联系记录本(1分)。

(14)每学期教学论文不少于1篇。(2分)

(15)每月认真填写各项表册，并随时接受检查。(1分)

3、安全管理(10分)

(1)出现事故及时上报办公室，(1分)隐瞒不报的家长反映加倍扣分。

(2)一般事故：破皮、流血、起包、抓伤等由保健室处理。(1分)

(3)重大事故：缝针、骨折、烫伤、丢失、咬伤、死亡的必须报办公室，办公室再视情节上报。(3分)本班幼儿发生意外的，老师必须打电话或亲自上门看望。

(4)将危险物品放在幼儿易拿取的地方，造成事故。(2分)

(5)由于当班教师擅自离岗或不负责任造成的事故，情况属实，由本人承担一切后果。(2分)

(6)妥善保管幼儿的衣物和本班的设备、用具，遗失和损耗的向办公室汇报，学期结束清点本班财产。(1分)

4、卫生保健：(10分)

(1)幼儿进园，认真进行晨检，用微笑面对每一位幼儿。(1分)

(2)每周定期剪指甲，促进幼儿良好卫生习惯的养成(1分)。

(3)当班老师认真记好幼儿姓名、药名、数量，如发现一次错误，扣1分。

(4)禁止幼儿带零食进园，教育幼儿不吃过期食品。教育幼儿不乱扔纸屑、果壳。(1分)

(5)各班认真填写消毒记录表，每月底交到保健室。(1分)每天消毒桌椅、门把手，经常保持活动室内空气的流通。(1分)定时拆洗和翻晒幼儿的被褥，随机检查。漏一次扣1分。

(6)保持园内卫生，教室卫生由本班老师负责，如发现不卫生情况，每次扣1分，每天最多扣3分。

(7)下午离园前为幼儿整理衣裤。(1分)

三、奖励：

1、全学期出满勤，5分。

2、幼儿安全无事故，全学期安全5分。

3、积极参加教育教研，每上一次公开课获奖，县级一、二、三等奖分别是3、2、1分，在州级优质课获奖分别是5、4、3。优秀论文省、市、县级每篇分别3、2、1分(同一篇只奖最高项不重复)。指导学生获得州、县一、二、三等奖每项分别加3、2、1分;2.5、2、1.5分。园内获奖分别是2、1.5、1分。

4、参加各项活动获奖的县一、二、三等奖的分别是3、2、1分;州级4、3、2分;省级和国家级的5、4、3分，同一项获奖的取最高奖项。

5、按班额计算每多一名幼儿每学期总分加0.5分。(小班32人;中班40人;大班45人;学前班50人)

6、园长分数按全园前三名的平均分计算。

7、获得家长好评，社会好评的，或在上级检查中获得高度评价的加2分。

四、一票否决制

有下列情形之一者，当月不得分。

1、班级有重大安全事故发生，造成严重后果，家长上访到上级部门的。

2、因严重体罚学生引起家长到县级以上部门上访的。

3、受到教育局通报批评的。

4、无故拒收幼儿的。

财会人员：(100分)

一、考勤(20分)

1、上班不迟到。迟到5分钟以内扣1分，10分钟以内扣2分，以此类推。中途无故离开幼儿每次扣1分。迟到4次视同1天事假。每天实行签到制度，保卫每天在签到簿上做好记录，按月统计。

2、请假：无论病、事、公假、调班，均需向办公室请假，自己安排好课务，经同意方可离园。不得事后请假，不得私自委托他人上班，否则作事假处理。

3、请病假每天0.5分，事假每天扣1分。事假全学期累计超过半个月，在本学期考核总分中扣5分。参加继续教育请假或大型活动请假以事假计算。

4、每人每学期可以调2天班，不影响满勤;用完后视为请假。

5、业务学习、教研活动等不参加每次扣1分。开学、期末、重大集会、例会等活动期间请假加倍扣分。

6、婚、丧、产假等按国家有关规定处理。

二、考绩(40分)

1、思想品德：(20分)

(1)爱岗敬业、爱生如子，自觉遵守《教师职业道德规范》。

(2)关心他人，主动帮助同事。

(3)谈吐文明，同志之间团结合作，背后不议论他人，搬弄是非，不闹无原则纠纷，用事实说话。

(4)体罚和变相体罚幼儿。

(5)服从领导分工，配合做好有关园务工作，以全园大局为重。

(6)进班不穿高跟鞋、留长指甲、披发。

(7)上班时间使用普通话，违者每次0.5分。

(8)上班时间不做任何与教育教学无关的事。

(9)上班时间坚守岗位，不擅离职守，串岗、干私活、睡觉等。

以上如有违反，每次扣1分，如因工作失误，家长每反映一次，查实扣2分。

2、财会工作(20分)

(1)做好月报表、年报表，按时向有关部门报送。(2分)

(2)每月1日至25日收取幼儿生活费，无拖欠现象。(2分)

(3)及时登记明细账，科目准确，账账相符。(2分)

(4)幼儿伙食账目每月结算一次。(2分)

(5)编制幼儿园年度的经费预算，严格执行上级主管部门批准的计划和预算，分析预算的执行情况和效果。(2分)

(6)按时按要求组织好幼儿园收费、退费、发放工资等工作。(1分)

(7)教职工询问的问题要耐心地给予解答。(1分)

(8)树立好窗口形象，热情迎来送往家长、幼儿和来宾来客。(1分)

(9)参与幼儿园膳食管理，做好食堂会计工作，每月结出盈亏。(2分)

(10)落实财务安全措施，防火、防盗，进出要上锁。(1分)

(11)按时做好学期财务工作计划和总结，并上交存档。(2分)

(11)认真完成领导委派的其他兼职工作。(2分)

三、卫生保健(20分)

(1)定期检查炊事人员，厨房炊具食品卫生情况，确保饮食卫生。(2分)

(2)制定四季带量食谱，每周制定适合儿童年龄特点的食谱。(2分)

(3)尽量自制点心，做到品种多样，搭配合理，按量供给，烹调色香味好。(2分)

(4)凡出现受伤情况，应及时送往医院，并及时向园长汇报。(2分)

(5)严禁向幼儿供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品。(2分)

(6)认真接受卫生、防疫、质监、上级工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处扣1分。

(7)定期检查幼儿活动室及卧室经常通风换气，地面桌椅干净整齐，消灭四害。(2分)

(8)利用多种形式广泛开展健康教育活动。(2分)

(9)，认真做好一摸：有否发烧;二看：咽部、皮肤和精神;三问：饮食、睡眠、大小便情况;四查：有无携带不安全物品，发现问题及时处理。(1分)

(10)贯彻“预防为主”方针，按年龄及季节完成防疫部门布置的预防接种工作，预防接种率达百分之百。(2分)

(11)幼儿园建立各种突发事件应急预案。(2分)

四、档案管理：(10分)

(1)园内各项制度上墙，组织健全，档案资料明确管理。

(2)所有园内物品实行登记制度，任何人借阅、使用必须登记，及时归还。

(3)各种资料、表册要及时上交，迟交、漏交扣分或不给分。

(4)整理好每月各班上交的各项表册，并分类归档。

(5)做好上级下达的各项文字案头工作，材料分类归档。

以上工作每项2分，视工作情况酌情扣分。