《幼儿园主厨年终总结通用3篇》

幼儿园主厨年终总结（精选3篇）

幼儿园主厨年终总结 篇1

课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的"__大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的.食堂。

回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面的工作

（一）完善各类制度

1、加强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》，由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效促进了后勤工作的.更优化。

2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。

3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。

4、进行成本核算，积极发挥伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。

（二）提高职工素质

1、加强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。同时工作人员还接受了县卫生局的岗位培训，取得了上岗证。

2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。

3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。

（三）高度重视卫生安全工作

1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。

2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，并做好消毒记录。

3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。

4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。

5、加强了食堂财产管理。每学期开学时，各人或各班领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。

总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。

幼儿园主厨年终总结 篇2

课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。幼儿灶办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的十九大精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强炊事人员素质，提高服务质量，提高治理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的幼儿灶。

回顾幼儿灶这半年来工作，我们主要做了以下几方面的工作：

一、加强硬件建设，确保服务质量

为更好的.服务全体师幼，确保伙食服务质量。

一是利用暑假放假的时间，联系设备维修人员，对幼儿灶的'电磁灶、和面机、切菜机、绞肉机进行了检修，对这些设备在上学期使用中存在的问题进行了彻底维修。

二是对食谱进行了调整，由以前的一菜一汤，调整为两菜一汤。

三是为解决盛菜及保温问题，我们为每个班购置了一个保温饭盒。

二、加强软件建设，确保食品安全

一是统一办理了健康证。8月底，组织幼儿灶全休工作人员，统一进行了身体健康检查，确保所有工作人员身体健康，无传染病，确保全园师幼饮食安全。

二是严格索票索证制度。9月初，我们组织所有食品原材料供货商重新签订了合同，索取食品经营许可证等相关手续进行备案，并在合同中明确双方责任，把好食品采购索票、索证关。

三是明确职责分工。10月初，为更好保障我园伙食，确保幼儿灶的工作井然有序开展，对幼儿灶炊事人员的岗位分工做了进一步明确，主要分为3大块，对每一块指定负责人，同时要求各负责人要相互沟通，团结协作，确保幼儿灶工作顺利开展。

四是加强食品安全教育。要求炊事人员要加强责任心，工作中要认真负责，不能马虎大意，尤其是在食品安全方面，杜绝食物中毒及其他不安全事故。11月份，针对近期陕西出现的多起出血热病，组织炊事人员进行了学习，告诫大家要加强身体锻炼，注意防控，如有情况要及时汇报，坚决杜绝将传染源带入到幼儿园。12月初，根据冬季饮食安全要求，组织炊事人员进行了冬季食品安全知识学习。教育大家在加工食品原材料前，要仔细检查是否霉变、生虫、变质，食品及使用的刀具要做到生、熟分开，分类存放。要提高食品安全防护意识，确保饮食安全。

五是做好日常食品安全工作。严格按照伙食管理制度，坚持每周一次大扫除，坚持紫外线消毒、高温消毒、食品留样、索票索证制度，确保食品安全。

三、强化服务意识，促进幼儿健康成长

为了保证幼儿身体健康成长，能够摄取足够的营养，为此，我们教育炊事工作人员要以幼儿的健康成长为目标，以服务师幼为宗旨，合理安排膳食。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。9月初，我们对上半年伙食保障工作中存在的突出问题进行梳理，研究解决对策，制定下半年食谱。11月初，对前两个月的伙食保障工作进行了一次梳理，研究解决工作中存在的问题，对9月份制定的食谱做了进一步细化，修改了部分不合理的菜品，保证全体师幼吃到卫生、营养、可口的饭菜。

半年来，我们幼儿灶始终本着为家长负责、为幼儿负责、为幼儿园负责的态度，积极研究解决工作中存在的问题，努力将幼儿灶办成大家满意的食堂。但是同时，我们也会存在着一些问题，我们会在以后的工作不断改进，砥砺前行，努力使幼儿灶的工作沿着更完善更规范的轨道发展。

幼儿园主厨年终总结 篇3

书，是人类进步的阶梯。阅读一本好书，能够丰富我们的知识，陶冶我们的情操，启迪我们的智慧，点燃我们实现理想的希望之火。为了让每一位幼儿都能与好书交朋友，与智慧牵手。同时也是为了营造“浓郁的书香校园”氛围，xx幼儿园在4.23读书日即将来临之际特举办了以“随阅读旅行，让心灵成长”为主题的读书日系列活动。

4月18日上午读书日系列活动联合家长开放日正式启动了，出席活动的嘉宾有xx区教育局局长、新华书店、xx社区的领导以及幼儿家长。启动仪式上园长董斌为活动致辞，副园长宣读了读书倡议书，大一班的殷若薇小朋友还和大家共同分享了一个读书小故事，得到在场所有人的大力赞扬。

启动仪式之后是我们此次系列活动的第一个活动“亲子共上一节课”，结合园本特色早期阅读，各班都开展了分享阅读特色课，活动中教师运用多样的阅读方法，让孩子在听一听、看一看、讲一讲、玩一玩的阅读过程中感受、体验、掌握阅读内容，唤起儿童的创造力、想象力，促进孩子认知发展，打下良好学习的基础，同时家长也重拾了童心，感受了阅读的乐趣，营造了浓郁的学习气氛。

“亲子共上一节课”之后，我园教学园长、家庭教育指导师王瑞红组织家长开展了“家园携手，让阅读融入幼儿生活”的家庭教育讲座。通过学习，家长懂得了早期阅读在幼儿时期的重要性;知道了培养孩子良好的阅读习惯需要家园双方的密切合作与努力;掌握了亲子阅读的指导方法及注意事项;体会到亲子阅读是提升幼儿阅读能力的必经之路，同时也是父母与孩子沟通，分享读书乐趣的有效途径。一个个精彩生动的案例，一句句合情合理的分析，在家长之间引起了强烈的共鸣，博得了家长们一阵又一阵的掌声。

“童话故事”小剧场是孩子们非常喜欢的一个活动，大二班老师及幼儿编排的童话剧《白雪公主》在此次活动中进行了展演，孩子们用夸张的表情将贪婪的王后、美丽善良的白雪公主以及诙谐可爱的七个小矮人都表演得惟妙惟肖;漂亮的服装、动情的表演、趣味的情节，让孩子们乐开了花，演出现场笑声不断、掌声阵阵。小班的幼儿看完后激动的说“真是太好看了!希望大哥哥、大姐姐以后常给我们表演!” “有奖读书问答” 全园二百多名幼儿以班级为单位都踊跃参加，抢答场面热情激烈，通过半个小时的阅读知识有奖抢答，孩子们体验了读书获得知识和能力的神奇魅力，回答正确的幼儿还获得了精美的小礼品。

“故事大王”巡演充分展示了xx幼儿园在早期阅读方面的丰硕成果，9名故事大王是由幼儿园每个班推选出来的讲故事能手，分别在小中大三个年级组进行巡演。孩子们清晰流利、富有感染力的语言表达，利落大方、娇憨可爱的舞台表现，赢得在场小伙伴们的一致好评。

图书换购活动也是孩子们非常喜欢的一个活动，每位幼儿自带一本图书到幼儿园与其他孩子进行交换，体验带一本书看多本书的快乐。

“自制图书展”是此次读书日活动的最大亮点。瞧，这些结构精美，图案色彩鲜艳，内容风趣生动的图书都是由老师和家长及幼儿共同制作的。通过剪、贴、撕、叠、画的方式，制作了许多形式各异、颇具创意的图书：《蒲公英的爱》、《有爱有家》、《小羊美发》、《麻吉宝贝》、《苹果的故事》等等，将自己心中最真、最美的故事制成一本本珍爱的绘本书。图书的内容涉及成长故事、科普知识、环境保护、童话故事以及孩子自己创编的故事等。幼儿园郭淑英老师制作的小书《花一样的小兔》别有一番创意，轻轻翻开书，一只色彩鲜艳的剪纸小兔映入眼帘，轻轻翻起小兔的身体，一副剪纸示意图呈现出来，多么巧妙的构思呀，一本小书既可以让幼儿欣赏到一个富有童趣的故事，又可以学到这本图书的剪纸方法，真是一举两得，孩子能不喜欢吗?图书《有爱有家》是xx幼儿园3岁蒋滨宇小朋友在老师的指导下制作的一本图书，内容简单短小，画面清晰明了，但真正反映了一个孩子爱家的情感。自制图书活动，加深了家长与孩子的感情交流，孩子们的想象力、创造力也得到开发，亲子合作的能力得到提高，家园合作伙伴关系得到有效的整合。

读书是每个人生命的需要。xx幼儿园自在全国“阅读启迪童心，创意引领未来”活动中被评为全国书香校园以来，就以“书香净心，播撒希望”为办园宗旨，以完善“蒲公英”文化环境创设，精心打造“快乐校园”活动为目标，以早期阅读为特色，重点打造校园文化建设工作。近几年来，xx幼儿园全体师生沐浴在书香中，徜徉在书海里，她们惊喜的发现，读书让她们视野更开阔，思维更敏捷，气质更高雅，整个校园也弥漫阵阵书香。

因为有了书，风景变得更为美丽;因为有了书，人生变得更为厚重。亲爱的朋友，让我们捧起书本，翻开书页，在安徒生童话里陶醉，在唐诗宋词中穿行，在无声的语言里，看人文与科技共舞，赏经典与时尚齐飞。让班级溢满书香，让校园溢满书香，让我们一起做个快乐读书人，一起随阅读旅行，让书香伴我们一路前行!