《蛋白椰丝球的制作方法》

　　蛋白椰丝球是很好吃的一款食物，这一款食物里面有很多的鸡蛋，面粉和，椰蓉所以口感很棒很软，有很好的营养价值。蛋白椰丝球很香味道，而且吃上去很舒服，可以很好的做为早餐的选择，要是觉得单调的话还可以搭配着热牛奶或者热咖啡等等。

　　主料

　　椰丝 ：80

　　椰丝(沾表面) ：10

　　奶粉 ：20

　　低筋面粉 ：20

　　蛋白 ：2个

　　细砂糖 ：50

　　具体步骤

　　第一步

　　1. 把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。

　　第二步

　　2. 把蛋白倒入椰丝里。用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。

　　第三步

　　3. 取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。

　　第四步

　　4. 用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。

　　烹饪技巧

　　1、这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。

　　2、椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。

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