《青少年长跑运动员训练与比赛时的营养与恢复论文最新26篇》
在社会的各个领域，大家都经常接触到论文吧，论文是讨论某种问题或研究某种问题的文章。那么你有了解过论文吗？
浅谈大学生饮食营养与健康的论文 1
大学生作为新一代的学问群体，祖国的接班人，他们营养素质的上下，将直接影响着祖国的将来。培育大学生良好的饮食习气、构成健康的体魄，是顺应将来社会开展的必要前提。因而，关注大学生身体健康，就成为我们不可无视的问题。本文将讨论当代大学生饮食存在的问题及对策。
一、我院在校大学生营养状况调查
通过对500名在校大学生问卷调查，结果表明，近半数大学生存在营养不良或营养过剩，目前在校大学生的营养与健康状况并不乐观。其原因分析如下：
不重视均衡营养。调查结果显示大部分大学生对营养知识缺乏了解，存在滥吃现象，不重视本人膳食平衡问题，不讲究科学性及营养性，饮食随意性较大，有某些问题带有普遍性。
1、碳水化合物明显摄入不足。尤其是女生摄入热量普遍偏低，只有标准热量的69%左右。
2、三餐热量分布不当。很多学生因晚上熬夜，睡眠时间不足，早晨根本来不及吃早餐，还有的学生养成上午10：00大课间休息匆匆进餐的不良习惯。
3、优质蛋白质摄入不足。根据调查结果显示，男生蛋白质摄入量为标准供给量的70%，女生为75%。
4、维生素摄入不足。因我校地处偏远，校内商贩很少，蔬菜和水果购买要去较远的市场，一部分大学生为此宁愿不吃。
不良饮食习惯。调查显示大学生偏食、挑食者占42%，其中女生占64%，以偏零食、素食为主，男生占36%，以偏荤食、碳水化合物为主，不吃早餐者或早餐以零食替代者占32%，这是引起营养不良及营养过剩的重要原因，大学生正处于生长发育的旺盛时期，此期学习负担较重，活动量大，对能量和营养素的需求都超过其他成年人。长期饮食中以零食、素食代替主食，食物单调，这是引起女生营养不良的主要原因。饮食中长期偏荤食、偏碳水化合物食品，使体内脂肪、能量过多，再加上缺乏锻炼，久而久之会引起肥胖，这是引起男生肥胖的主要原因。另有一些女生为了减肥盲目节食，午餐不吃饱，晚餐几乎不吃或以水果代替、酸奶代替，引起营养不良。
二、均衡膳食对大学生的作用
均衡膳食對大学生的生长发育、学习精神以及疾病的治疗、预防等各个方面有着亲密的关系。
均衡的膳食构造对生长发育的重要性。营养是大学生生长发育最主要的物质基础，有机体的生长发育、生命活动及脑力劳动和体力劳动的进行，都有赖于体内的物质代谢，体内在进行物质代谢的过程中必须不断地从外界摄取一定数量的食物，合理的膳食是大学生生长发育的质根底。人体的生长发育、生命活动、脑力膂力劳动的进行，都有赖于体内的质代谢。而人体内物质代谢过程中必需不时地从外界摄取一定数量的营养丰厚食物，才干促进机体的生长发育、充分人体的精神。
均衡的膳食构造能进步大学生学习效率。合理营养对促进大学生健康与学习的有相当重大的作用，因此，合理营养与膳食平衡促进大学生健康成长所必须的，合理的膳食构造能够进步大脑的活动力，进步大学生的学习效率。
三、如何提高大学生饮食营养
提高认识普及营养学知识。通过各种有效途径大力宣传科学合理的营养学知识，让大学生了解成人膳食宝塔的构成，明白自身每日所需优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、水和膳食纤维的量，食物要求多样化，以谷类为主，多吃优质蛋白和新鲜蔬菜水果，常吃奶类、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油，少吃糖、盐。帮助学生建立膳食平衡的观念，了解各种营养素在人体内相互联系、彼此影响的关系，彻底纠正偏食的不良饮食习惯，让大学生通过学习明白良好的饮食习惯是健康的需要，也是文明的表现。
调整大学生膳食结构。注意食品烹调艺术，进行食品合理调配合理烹调是保证膳食质量和营养水平的重要环节之一。各种食物所含营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能完全提供人体所必需的全部营养，因此大学生必须广泛食用多种食物，科学分配每餐的营养和食品数量，做到早餐吃好，午餐吃饱，晚餐适当的营养原则，满足大学生需要的营养物质，促进大学生健康成长，食堂的工作人员亦应根据当地的饮食习惯、气候地理条件以及市场情况等，选择营养丰富，价格合理的食物，根据食物的属性增加令人愉快的色、香、味等感官效果，同时也使食物更容易消化吸收，提高所含营养素在人体内的利用率。尽量设法保存食物中原有的营养素，避免破坏损失。
总之，大学生目前正处在身心发育的关键时期，合理的饮食关于对大学生身心发育起到了关键作用。因而，关注大学生饮食健康是每一个教育工作者的紧要工作。
幼儿膳食与营养研究的论文 2
幼儿膳食与营养研究的论文
一周岁到满三周岁之前为幼儿期。幼儿生长发育虽不及婴儿迅速，但亦非常旺盛。尽管幼儿胃的容量已从婴儿时的200ml增加到300ml,但牙齿的数目有限，胃肠道消化酶的分泌及胃肠道蠕动能力也远不如成人。此外，营养物质的获得需从以母
一、幼儿的营养需要和膳食营养素参考摄入量
1、能量。幼儿对能量的需要通常包括基础代谢，生长发育，体力活动及食物中毒的特殊动力作用的需要。婴幼儿时期基础代谢的需要约占总能量需要量的60%。由于幼儿的体表面积较大，基础代谢率高于成年人，但男女之间的差别不大。生长发育所需能量为小儿所特有，每增加1g的体内新组织，约需要18.4～23.8kj(4.4～5.7kcal)的能量。好动多哭的幼儿比年龄相信的安静孩子，需要的能量可高达3～4倍。
2、宏量营养素
(1)蛋白质。幼儿对蛋白质的不公量相对需要比成人多，而且质量要求也比成人高。一般要求蛋白质所供应占膳食总能量的12%～15%,其中有一半应是优质蛋白质。
(2)脂肪。对于1～3岁的'幼儿，由脂肪提供的能量在30%～35%为宜，幼儿膳食中含有适量的脂肪也有助于增加食欲。幼儿膳食脂肪中必需脂肪酸应占总能量的1%,才能保证正常生长，预防发生脱屑性皮炎。必需脂肪酸中，亚油酸富含于所有植物油，较少出现缺乏，面含α―亚麻酸的油仅限于大豆油、低芥酸菜子油等少数油，应注意补充。补充时还应注意二者的适宜比例。
(3)碳水化合物。活动量大的幼儿，因身体消耗的能量多，对碳水化合物的需要量也多，所以提供的量也较多。尽管幼儿已能产生消化各种碳水化合物的消化酶，但对于2岁以下的幼儿，较多的能量来自于淀粉和糖是不合适的，因为富含碳水化合物的消化酶，但对于占体积较大，可能性不适当地降低了食物的营养密度及决能量的摄入。2岁以后，要逐渐增加来自淀粉类食物的能量，供能为总能量的50%～55%。同时相应地减少来自脂肪的能量。
3、微量营养素
(1)矿物质。①钙：从1岁到10岁，据估计平均每日用于骨骼生长需要储留钙从70mg上升到150mg,膳食中钙吸收率仅有35%。奶及其制品是膳食钙的最好来源。②铁：幼儿期每天从各种途径损失的铁不超过1mg,加上生长需要，每天平均需要1.0mg的铁。③锌：婴幼儿缺锌时会出现生长发育缓慢、味觉减退、食欲不振、贫血、创伤愈合不良、免疫功能低下等表现。④碘：碘对婴幼儿的生长发育影响很大，幼儿期缺碘会影响生长发育，1～3岁幼儿碘的rni为50μg/d。
(2)维生素：①维生素a:维生素a与机体的生长、骨骼发育、生殖、视觉及搞感染有关。②维生素d:幼儿也是是特别容易发生维生素d缺乏的易感人群，维生素d缺乏可引起佝偻病。维生素d膳食来源较少，主要来源是户外活动国时由紫外线照射皮肤，使7―脱氢固醇转变成维生素d。③其他维生素：维生素b1为水溶性维生素，在体内储存极少，需每日之膳食中补充。
二、幼儿的膳食
1、幼儿食物选择的基本原则
(1)粮谷类及薯类食品。进入幼儿期后，粮谷类应逐渐面为小儿的主食。谷类食物是碳水化合物和某些b族维生素的主要来源，同时因食用量大，也是蛋白质及其他营养素的重要来源。在选择这类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类。在食物的加工上，应粗细合理，加工过精时，b族维生素、蛋白质和无机盐损失较大，在加工过粗、存在大量的植酸盐及纤维素，可影响钙、铁、锌等营养素的吸收利用。一般以标准米、面为宜。
(2)乳类食品。维生素b2、维生素a等营养素的重要来源。奶类钙含量高、吸收好，可促进幼儿骨骼的健康生长。同时奶类富含量赖氨酸，是粮谷类蛋白的极好补充。但奶类铁、维生素c含量很低，脂肪以饱和脂肪为主，需要注意适量供给。过量的奶类也会影响幼儿对谷类和其他食物的摄入，不利于饮食习惯的培养。
(3)鱼、肉、禽、蛋及豆类食品。同时也是维生素a、维生素d及b族维生素和大多数微量元素的主要来源。豆类蛋白含量高，质量也接近肉类，价格低，是动物蛋白的较好的替代品，但微量元素(如铁、锌、铜、硒等)低于动物类食物，所以在经济科学条件允许时，幼儿还是应进食适量动物性食品。
(4)蔬菜、水果类。这类食物是维生素c、β―胡萝卜素较高。蔬菜水果不仅可提供营养素，而且具有良好的感官性状，可促进小儿食欲，防治便秘。
(5)油、糖、盐等调味品及零食。这类食品对于提供必需脂肪酸、调节口感等具有一定的作用，但过多对身体有害无益，应少吃。
2、幼儿膳食的基本要求
(1)营养齐全、搭配合理。
(2)合理加工与烹调。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激小儿胃酸的分泌，促进食欲。加工烹调也应尽量减少营养素的损失。
(3)合理安排进餐。在1～2岁每天可进餐5～6次，2～3岁时可进餐4～5次，每餐间相隔3～3.5小时。一般可安排早、中、晚三餐，午点和晚点两点。
(4)营造幽静、舒适的进餐环境。安静、舒适、秩序良好的进餐环境，可使小儿专心进食。就餐时或就餐前不应责备或打骂幼儿，发怒时，消化液分泌减少降低食欲。进餐时，应有固定的场所，并有适于幼儿身体特点的桌椅和餐具。
(5)注意饮食卫生。幼儿抵抗力差，容易感染，因此对幼儿的饮食卫生应特别注意。餐前、便后要洗手；不吃不洁的食物，少吃生冷的食物，少吃生冷的食物；瓜果应洗净才吃，动物性食品应彻底煮熟透。从小培养小儿良好的卫生习惯。
中学生膳食营养搭配 3
随着大家的饮食质量越来越好，很多的年轻人开始注重饮食的变化，尤其是许多中学生的饮食搭配是很重要的，孩子正处于青少年，这是发育期期间，在这个时候也是搭配，如果不注意的话就会引起发育不良的问题，那么中学生膳食营养成分搭配该如何进行呢？如何合理安排孩子的日常生活饮食呢？
由于饮食习惯直接决定营养状况，所以，理想的健康离不开良好的饮食习惯。要摄入均衡的营养，日常饮食各方面就要多加注意。
食物多样，谷类为主
平衡的膳食，由多种食物组成，这样才能满足人体各种需要，促进身体的健康。同时，保持我国膳食的良好传统，以谷类食物为主，并且注意粗细搭配，经常吃一些粗粮杂粮等。
多吃蔬菜、水果和薯类
蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对身体非常有益。薯类也是传统主食，含有丰富的淀粉和膳食纤维，含有多种维生素、矿物质，应鼓励多吃。
常吃奶类、豆类或其制品
奶类除富含优质蛋白质和维生素D外，含钙量较高，利用率也高。我国居民膳食中钙含量不足，奶类是很好的补充。豆类含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙以及B族维生素，应提倡多吃。
常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。肥肉和荤油为高热能食物，摄入过多往往会引起肥胖，而且是引起某些慢性病的因素，应当少吃。
为了避免孩子出现偏食厌食的问题，家长朋友们在孩子的饮食搭配方面应该多给孩子吃一些鱼肉，鸡蛋，瘦肉等食物，这些食物有益于身体发育，提高肾脏功能，还可以增加孩子的成长发育，对长高，补充钙物质，增加骨骼健壮有帮助。
食物营养与膳食平衡安排 4
现在不少的生活中，常常会遇到这样的一个问题，那么就是饮食与膳食还有营养成分，这完全结合的合理的膳食搭配，加上其中的营养成分丰富，才会对身体起到预防功效，众所周知，膳食中含有的营养成分非常的高，可以维持身体一天的正常所需，那么食物营养与膳食平衡如何安排呢？
当今时下，随着人们饮食结构的不断调整以及生活质量的提高，绿色食品已成为现代人追求的饮食时尚，而健康餐饮又是目前饮食业的主流，也是目前摆在营养学专家面前探讨的一个新课题。在人们日常的饮食生活当中，食物中的营养与膳食的平衡对人体健康是至关重要的。
充足的营养是健康的基础。众所周知，膳食中的营养成分，是维持人体正常生命活动和健康的物质基础，它们向身体提供营养素(指六大营养素，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水)，为肌体新生或再生组织细胞、体液、激素、免疫抗体等创造条件，从而使人们才有从事各种体力和脑力活动的能力。
因此，要达到足够的营养，提高营养价值，每日食物应包括谷类、薯类、菜类、果类、肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶类、豆类、油脂及水、饮料等，所有这些要求花样要繁多，品种要齐全，这样才能起到各种营养素之间及膳食之间的平衡作用，有利于人体正常的需要，达到合理营养的目的。
由于人体性别和年龄的差异，儿童、青少年与中年人和老年人都不相同。各自在新陈代谢方面有着各自的特点，儿童、青少年，从食物中摄入的营养素需要的多，除了一部分供生理消耗外，大部分营养素是供肌体生长发育的，因此，摄入的营养物质应多于身体利用和排出体外的物质。
而老年人与此相反，摄入的营养素被消耗利用以后，自身器官组织中还有一些成分被分解下来，排出体外，一般是摄入少，排出多。
中年人则是摄入的营养成分只供生理消耗，并不参与生长发育，同时自身的组织成分也不被分解利用，从而使摄入的营养成分与排出体外的物质之间在数量上正好处于一种平衡状态。
如能经常保持这种平衡，就可能保持身体健康，少生疾病，防止早衰老，以强健的身体充沛的精力，投入到正常的工作、学习当中去。可见，根据以上儿童、青少年、中、老年人各年龄阶段的不同，以及工作、学习等特点，应合理安排好他们的一日三餐有着重要的意义。
想要合理安排食物的营养膳食平衡，最重要的我们还是要取决于自己该吃些什么，不该吃些什么，这取决了儿童，青少年中也不同年龄阶段，可以选择不同的搭配，另外在食物的选择上，应该多吃一些有营养的，但是又不能太过油腻，营养过剩也并不好。
营养膳食与健康安排 5
通常我们说的营养并不是我们直接吃的营养，而是某一种食物携带的营养成分，我们吃到肚子里经过消化吸收之后，满足身体的所谓某种需求，其实在传统的意义上来讲，就是代表着营养成分，主要分别为蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素等等一系列的，那么营养膳食与健康正确的观念有哪些呢？
通常我们说“营养”，是指一种东西被吃到肚子里、消化吸收之后能满足人体对某种成分的需求。在传统上，就有了“六大营养成分”的说法，分别是：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。不过，另一种不符合传统的“营养”定义的食物成分，却引起人们的关注，这就是膳食纤维。
严格说来，膳食纤维也是碳水化合物。通常，人们把膳食纤维分成可溶的和不可溶的两类。
不可溶纤维除了增加胃肠里的食物体积，只具有吸收水的作用。它们能够抵抗胃肠消化液的侵袭，完好无损地到达大肠，最后排出体外――对人体来说，因为什么也没有提供，也就没有“营养”。不过，它们大大地帮助了通便。
此外，这些不提供营养的纤维，能够“填饱肚子”，却又不提供热量，自然也就有助于控制体重。
可溶的纤维对健康更加有用。它们也不能被消化吸收，相反，在经过胃肠的时候，还能够带走一些胆汁，从而减少体内的胆固醇。到了大肠，它们就成为聚居在那里的肠道细菌的食物。这些可溶性纤维被细菌“吃掉”的过程被称为“发酵”，而发酵产物一定程度上甚至可以增强人体的免疫力。这样的纤维被称为“益生元”，是现在食品和保健品界的新宠。
许多食物中含有比较多的纤维，比如各种豆、粗粮、蔬菜以及一些水果。但是纤维本身并不好吃。纤维含量高的那些食物，不经过精加工口感往往比较差。
抗性淀粉是近二三十年来食品界的一大发现。它在化学组成上是淀粉，但是分子结构很特殊，因而像纤维一样不会被胃肠内的消化液分解。它们具有一些不可溶纤维的特性，也具有一些可溶纤维的特性，有时候被称为“第三类膳食纤维”。
与天然膳食纤维相比，抗性淀粉的口感更好，也更易于应用到食物中。但是，它毕竟经过了工业加工，不像“天然”的膳食纤维那样容易得到消费者认同。从根本上说，直接从完整的食物中获得膳食纤维是最好的。如果不得不吃大量的粗加工食品，那么加了膳食纤维的食品也是不错的选择。
要调节自己的正常营养膳食，首先就取决于我们吃的食物方面安排，一定要有营养对身体有帮助，这样的饮食才称得上是正常的营养膳食，从根本的角度来讲，直接吃完整的食物，比起加工的食物要好很多，另外吃的食物一定要容易消化，而且不会太生冷或是辛辣。
运动员心理训练的应用与研究论文 6
运动员心理训练的应用与研究论文
摘 要：乒乓球运动是我国非常普及的群众性体育运动。在乒乓球比赛中，比赛获胜的因素除了技术之外，就是心理因素了。本文拟就乒乓球运动员的焦虑分类、产生原因及应对措施做一探讨。通过使用调查法、观察法、文献法等研究方法，正确认识焦虑产生的原因，掌握克服焦虑的方法，降低运动员的焦虑水平，使其临场上发挥出色，让小小银球给我们的生活带来更多乐趣。
关键词：焦虑 赛前焦虑 临场焦虑 焦虑型人格
乒乓球运动在我国非常普及，各种层次、各种规模的群众性比赛经常举办。比赛中我们常发现这样的问题，平时打得不错，但比赛发挥不出水平。其原因是，比赛获胜的因素除了技术之外，还取决于心理因素。运动员面对比赛会出现不同程度的心理压力，在压力面前，会出现紧张、焦虑等一些消极情绪，这些消极情绪直接影响着比赛结果。本文拟就乒乓球运动员焦虑的应对措施做一探讨。
一、如何克服乒乓球运动员的焦虑
1.合理认知
（1）对比赛结果形成合理认知。运动员往往对比赛结果抱有过高期望，成就动机过于强烈。心理学研究认为，过强的动机和过低的动机都会使效率降低，动机适中才能发挥最高水平。运动员把胜负看得太重，成就动机太强，反而会使比赛不尽人意。此时，运动员应降低成就动机，成绩动机降低了，焦虑水平也会随之降低。因为乒乓球比赛没有和局，比赛本身就要分出输赢，而输赢取决于很多因素，如自己的技术水平和心理状态、对手的技术水平和临场发挥、裁判员的评判、观众的倾向性、灯光场地、比赛经验等等，这些因素相互作用，对结果产生了影响。也就是说，结果不是由单一因素决定的`。比如运动员A技术略胜一筹，但观众的倾向性倾斜于对手B，对自己造成了压力，结果技术水平只发挥了80%，对手B却因为场地适应、观众热烈气氛的渲染，能发挥100%甚至超常发挥，结果技术略差的B获胜。所以输赢都在情理之中，关键是运动员自己要明白比赛的目的，比赛要争输赢，不是必须要赢。赢了当然好，输了也没关系，看能否通过比赛总结经验教训，为以后的比赛积累经验。
（2）对赛前睡眠的合理认知。生理因素会直接对比赛结果产生影响。如果运动员睡眠充足、精力充沛，会使自己更好地发挥。但比赛经验缺乏，又具有焦虑性人格的 当运动员遇到这种情况，首先，要正确认识睡眠：一个正常的成年人一个晚上睡不好基本对第二天的工作没有影响。换句话说，乒乓球运动员如果一晚上不睡觉，对第二天的比赛影响不大。
第二，如果出现失眠可用一些心理学方法进行调试，如逆转意图疗法和放松等。当出现失眠时，我们常常会在大脑中反复重复这样的语言：“我快点睡着吧，我别胡思乱想了……”逆转意图疗法就是朝相反方向去想，把“我快点睡着吧，我别胡思乱想了”变成“我不能睡觉，我随便胡思乱想”。 2.行为训练
对于容易焦虑的运动员还可以采取行为方法来缓解焦虑。常用的方法有放松训练和生物反馈训练。
（1）放松训练。放松训练是通过一定的程式训练学会精神上及躯体上（骨骼肌）放松的一种行为治疗方法。其核心的理论认为放松所导致的生理改变对应激所引起的生理改变是一种对抗方量。放松可阻断焦虑，副交感支配可以阻断交感支配。因此，放松技术的目标是降低交感神经系统的活动水平，减低骨骼肌的紧张及减轻焦虑与紧张的主观状态。
放松训练的方法有：
①渐进性肌肉放松。从头到脚依次放松身体每块肌肉，放松肌肉的同时可伴随轻柔的音乐。
②想象放松。通过想象使自己置身于一个非常舒适的自然环境，如温暖阳光下的沙滩、初春一望无际的碧绿的麦田。
③深呼吸放松。经常做深呼吸练习，尤其是在进入比赛场地感到焦虑时，可以通过平衡呼吸来降低焦虑水平。
（2）系统脱敏。赛前可以由专业心理医生对运动员焦虑做脱敏训练，通过建立焦虑等级，一步步脱敏，从而降低甚至解除焦虑。
（3）生物反馈训练。在医院和基层心理咨询室，由专业心理咨询师或心理医生指导运动员运用肌电生物反馈仪、皮肤电生物反馈仪进行练习。
二、结束语
乒乓球比赛激烈而又迷人，但由于比赛的节奏快、技术水平要求高、胜负难以预料、对手双方心理和技术的较量等因素，会使运动员产生不同程度的焦虑。正确认识焦虑产生的原因，掌握克服焦虑的方法，会使运动员的焦虑水平降低，临场上发挥出色，使小小银球给我们的生活带来更多乐趣。
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青少年长跑运动员训练与比赛时的营养与恢复论文 7
青少年长跑运动员训练与比赛时的营养与恢复论文
【摘 要】青少年长跑运动员由于长时间、无间歇、大运动量的训练比赛，造成了营养缺失，导致身体疲劳、机能下降、运动能力降低或丧失。本文以文献资料为基础，结合训练和比赛中的实际情况，分析了各种营养素在青少年长跑运动中的消耗情况与运动性疲劳的产生与营养缺失之间的因果关系，并就如何消除运动性疲劳，恢复运动能力的均衡营养补给方法进行了探讨，以促进科学的营养和训练，提高运动成绩。
【关键词】营养缺失 机能下降 科学饮食 全面恢复
青少年长跑运动中人体体内能量代谢以有氧氧化为主，训练与比赛时间长、无间歇、大负荷、大强度，极易造成运动员营养缺失。所以在运动前、运动中、运动后及时给运动员补充所需的营养，有助于减缓消除疲劳的产生，恢复运动员正常的生理机能，增强耐力性，保持良好的竞技状态，以取得最佳的运动成绩。
下面将就各种营养素在青少年长跑运动中的消耗情况与体能状态变化情况进行分析，以了解运动性疲劳的产生与营养缺失之间的因果关系。
1 糖
1.1糖类营养的缺失对运动能力的影响
在长跑运动中，随着运动时间和强度的增加，糖因大量消耗而缺失，这是导致运动员机能不正常，运动能力下降，产生运动疲劳的主要原因之一。
1.2运动中糖的补充
在长时间、高强度的运动训练或比赛中理论上最好每20分钟补充糖15～20克。
1.3运动后糖的补充
训练或比赛后，及时补充糖分，保证赛后的正常生理活动需要，使运动能力能尽快得到恢复
1.3.1在比赛终点服用100～150克糖，促进血糖恢复和减少血乳酸含量。
1.3.2赛后应多食含糖量高的食物来补充所缺失的糖分。
1.3.3补充的量应根据训练比赛后糖的消耗量、和赛后的正常生理需要量和运动员个体对糖的吸收情况来决定膳食中糖的供给量。
2 脂肪
脂肪作为人体贮存能量，对长时间运动的耐力运动员尤为重要，在耐力性的运动中，脂肪的。能量供给达到了总热量的25～30%。脂肪的发热量高，具有抗饥饿的作用，对于长距离运动项目脂肪供能占有重要比例。
2.1脂肪类营养的缺失对运动能力的影响
如果在运动后，导致脂肪在体内的不足，将导致：
2.1.1不能提供充足的能量，对维持体温的恒定有影响。
2.1.2心脏及肾脏等重要的器官缺乏脂肪的缓冲保护，容易受振荡和运动损伤。
2.2运动后脂肪的补充
由于脂肪不易消化吸收，所以在运动中是不应补充脂肪的，否则只会增加运动员的负担。补充脂肪时，应多食用植物性脂肪和磷脂(大豆中含量高)为宜，动物性脂肪不宜超过热能的10%。
2.3过多的摄入脂肪对运动的影响
2.3.1脂肪摄入量超过总质量的30%时，对训练和比赛是不可取的。
2.3.2食物中脂肪过多，增加体重和运动负荷，影响运动能力。
3 蛋白质
蛋白质是由多种氨基酸组成的高分子化合物，根据食物中必需氨基酸的含量，可将蛋白质分为完全性蛋白质和非完全性蛋白质。
3.1运动后人体内蛋白质的消耗情况及不良影响
在长跑运动结束以后，运动员身体的新陈代谢达到了最高峰，组织蛋白的更新、运动中组织的损伤修补以及热能提供亦增加了对蛋白质消耗。女运动员还会出现月经不调，这将严重影响训练比赛水平。所以赛后及时补充运动中消耗掉了蛋白质，将有迅速修补受损组织，提高免疫力，最终恢复运动能力的重要意义。
3.2运动员的蛋白质补充
3.2.1蛋白质的补充要适量平衡，过多或过少对运动员的身体恢复并无益处
由于蛋白质的特殊动力作用较高，代谢产物氨是一种有毒物质，由肝脏将氨转变为尿素，通过血液运输到肾脏随尿排出体外，这会增加肝、肾负担，对运动员的恢复是不利的
3.2.2不仅要注意蛋白质的数量，而且还要注意蛋白质的质量
在运动员的膳食供应中，应供给氨基酸齐全、比例合理的蛋白质，比如：鸡蛋、牛奶等食物，大豆是最理想的优质蛋白质食物。
4 水
4.1水的代谢功能与缺失对运动的影响
水是人体运动中消耗最多的物质。长跑运动员在训练或比赛时，水盐代谢旺盛，水分大量丧失。合理的及时的补充水分有助于机体的血液循环和体热的散发。
4.2运动员水(饮料)的补充
人体在运动一个阶段后，体内将丢失大量的水分，饮用饮料可以保持和恢复已消耗的能量和丢失的体液。一般补液原则是：
4.2.1运动中补水应根据运动项目剧烈程度、时间长短、环境温度和人体的机能状态等的不同而不同；
4.2.2运动中应采用少量多次的方式补水，每15～20分钟左右喝一次，每次不超过250毫升，每小时不超过1000毫升为宜。
4.2.3运动后的补水量=体重丢失量，运动中每丢失1千克体重，补充1000毫升的水；
5 维生素与矿物质
5.1维生素与矿物质的代谢与缺失对运动能力的影响
在青少年长跑运动中，运动员的新陈代谢旺盛，导致体内的矿物质如钙、钾、钠、锌等被大量消耗，并随汗水和尿液排出体外，之后运动能力下降。
5.2维生素与矿物质的补充
5.2.1维生素的补充
长距离运动的运动员在训练比赛后要多吃一些富含维生素的食物来及时补充由于长时间运动而损失掉的维生素，有效地加快体力的恢复。
5.2.2矿物质的补充
运动中消耗掉的多数矿物质基本上能从运动员正常的饮食中得到补充，而且必须经常适量补充，如钙、镁、钾、钠、锌、铁等。
女子青少年长跑运动员缺抶性贫血的发生率较高，应多吃瘦肉、鸡蛋、猪肝、绿叶蔬菜等含铁高的食物，有利于血红蛋白的合成，维持血红蛋白水平，预防缺铁性贫血。
6 良好的生活饮食习惯有利于营养吸收和体能恢复
6.1一日三餐的热能供给要作合理安排。
6.2在训练及比赛后，至少要休息40～50分钟以后才进餐，否则会引起胃肠性炎症。
6.3运动员饮食需适量，防止暴饮暴食。
6.4不宜多吃巧克力。
7 结论
科学、合理的营养膳食，及时的补充了运动中消耗了的糖、脂肪、蛋白质、水分、维生素和矿物质等营养物质，有助于消除疲劳和迅速恢复运动能力保持良好竞技状态的物质保证，是运动员取胜的法宝之一。运动员吃什么、吃多少、什么时间吃，均会运动员的运动能力恢复，对训练和比赛的成绩产生影响。虽然营养不能代替训练，但没有恢复就没有训练，营养及其他辅助手段与训练相结合更有利于运动员运动能力的提高，如果我们能在实际训练和比赛中付之行动的话，那我们就正走在科学训练的大道上了！
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中学生膳食营养及体育锻炼习惯论文 8
1前言
健康是每个人生存、文明生活、高效率学习与工作的前提。体育与健康课的功能是综合性的，是其他课程不可替代的，它对促进青少年身体的正常生长发育和健康成长，提高生活质量，调剂学习和生活节奏，增添学习和生活乐趣有重要意义。全面锻炼学生身体，促进学生身心和谐发展培养学生具有健康的体魄，促进身体的正常生长发育和身体素质与运动能力的发展；提高学生的生理机能，增强对自然和社会的适应能力与疾病的抵抗能力；促进学生身心健康发展，增强对挫折的承受力。
2研究对象与方法
2.1研究对象
东莞市某中学抽样学生323名，其中包括男生167人，女生156人。
2.2研究方法：问卷调查法，文献资料法，统计分析法
3结果与分析
处于生长发育期的中学生，对膳食营养及体育锻炼的知识有限，体育教师在上好一节体育课的同时，更应该从学生的膳食营养，结合体育锻炼，增强学生的体质，全面真正意义的上好《体育与健康》。因此体育教师还应该认真掌握好基本的营养学知识，适当的传授学生这方面的知识。
通过不记名方式对抽样的323名初一（男生167人，女生156人）学生进行问卷调查，共发放问卷323份，收回317份。经检验其中有311（男生163，女生154）份为有效问卷。
击剑运动员体能特点与训练技巧论文 9
击剑运动员体能特点与训练技巧论文
摘要：想要进行击剑运动， 运动人员不仅需要拥有优秀的击剑技术， 也需要具有良好的身体素质。在击剑运动的过程中， 需要足够的技巧和力量来控制手中的剑， 对身体各项部位的机能要求非常高， 所以在平常的训练中一定要进行体能训练。本文通过对击剑运动项目进行相关的研究， 发现击剑运动中体能训练的重要性， 并且结合击剑运动项目提出了一些体能训练的方法。
关键词：击剑运动； 体能特征； 训练；
随着我国体育项目的不断发展， 击剑运动也逐渐受到体育爱好者的关注。在击剑运动中， 只要不违反规则， 可以采用各种技术与战术， 取得比赛的胜利。击剑运动是一项一对一的对抗性运动， 它要求运动人员反应敏捷、注意力集中。在击剑对战中， 技术、战术对比赛结果的影响固然重要， 但体能也是不可小觑的重要因素。因此， 要想办法提高运动人员的体能， 为他们在比赛中获胜增添砝码。
一、击剑运动中体能的重要性
目前我们国家的击剑运用项目已经融入到人们的日常生活中， 在大学中也开设了击剑运动项目课程。在学习击剑运动的时候， 不能只对击剑的技术进行训练， 也要对自己的体能进行训练， 打好一场比赛的前提是拥有一个好的身体状态。要有较好的身体素质以及良好的身体运动能力， 才能确保比赛中获胜。我们在进行击剑项目的学习过程中， 也一定要重视这个问题， 加强自身的体能训练， 这样就不会在运动中出现体能消耗过大， 没有力气与其他社团人员进行比赛的情况。
在参与击剑运动的时候， 一定要注意自身的体能特征。身体的。耐力、速度、力量、身体协调性和灵活性都是有一定的要求的， 要加强身体各个机能的锻炼。每个人的身体素质是不同的， 有的人可以在击剑课堂上边学习边训练， 有的人需要花时间进行针对性的训练， 这与每个人的体能特征都是有关系的， 要了解自己的体能情况， 加强对身体的锻炼。在击剑运动中， 同时需要有个好的心理素质， 以发挥出自己的真实水平。用平常心态去面对每一次的击剑运动， 从心理和身体上加强体能训练， 这样才可以全身心地投入到击剑运动中。
二、运动人员的体能特征及体能训练
1. 耐力训练
击剑运动可以提高人们的自控能力， 增强心理素质能力。击剑运动考验的是人们的忍耐力， 比赛的时间比较长， 在运动过程中要进行快速的移动， 这就对运动人员的身体素质有所要求， 对自身的身体素质和忍耐力是一个极大的考验。
如果想要进行有氧耐力训练， 可以使用长跑的方式进行， 跑步的时间跟击剑运动的时间是一样的， 或者采取游泳锻炼的方式也是可以的。还有人的忍耐力也要进行训练， 基本上也算是心理素质的训练， 运动员平时一定要多加练习， 注意每个击剑的姿势， 击剑的动作， 手与脚的配合等， 身体要具有灵活性和相互协调的能力， 在训练的同时也可以提高击剑技术， 击剑、冲刺还有对剑的控制能力。
2. 速度训练
在击剑运动中， 击剑速度是与他人对战时决胜的主要因素之一。在与其他人进行比赛时， 快速掌握其击剑方式并且迅速地作出反应， 反击回去， 这个就是反应速度的体现。运动的速度就是自身攻击的速度， 攻击速度快， 对手便无法应对。击剑运动的速度的训练可以组队进行， 同伴之间互为对手， 使用专业的步伐反复进行实战练习， 提高攻击速度， 但是这与运动员自身的体能和耐力都是有很大的关系的， 所以一定要先提高自己的身体素质， 再进行击剑技术的训练。组队训练可以锻炼两个人的忍耐力和移动速度， 提高心理素质。
在训练中还可以一起进行弓步刺靶练习， 以刺中靶心为目标， 做击剑动作。训练时动作要具有连贯性， 重复这个动作18~20次， 这样就可以有效提升我们的击剑速度， 掌握标准的弓步进攻姿势， 还可以进行连续性进攻练习。反复进行冲刺击剑， 就算很累也要坚持下去， 日积月累的训练可以让我们在运动过程中即使感到疲累也可以快速地进行攻击， 并且保持自身的稳定性。在进行训练的同时可以进行呐喊， 以提高我们的意志力和兴趣， 更好地掌握击剑运动的要领。
3. 运动人员力量特征与力量训练
击剑运动中对身体力量的控制也是非常关键的。击剑运动的专项力量， 主要是运动过程中的爆发力和耐力。击剑运动比较常用的姿势就是击剑和劈剑， 是对战中反复使用的技术手段， 而这两个姿势也正是力量的体现， 需要根据对手使用的攻击技巧迅速作出反应， 突然发力找到时机进行刺剑和劈剑， 要快、狠、准， 这对击剑运动人员的手臂力量是有很高要求的， 要有较强的控制剑的能力。还有进攻的时候， 腿部和脚部也需要强而有力， 进行弓步击剑， 需要下半身的爆发力。并且在击剑运动时， 运动人员的膝盖部位一直都是弯曲的状态， 对击剑运动人员来说是一个巨大的考验， 所以要在平时的训练中加强对身体力量的训练， 保证可以在对战的时候发挥出击剑的技术水平。
想要对力量进行训练， 一般可以采用受抓球的训练方式， 让手部的每个关节和手腕相互配合控制抓球的力量， 这样能够有效训练击剑运动时控制剑的能力。也可以通过抬举杠铃的方式对手腕进行训练， 同时也对手臂的力量进行了强化训练， 这样在运动过程中可以增加手臂力量， 提升击剑速度和力量， 灵活控制手部力量。
4. 柔韧性与灵敏性训练
击剑运动员的柔韧性与灵敏性是击剑运动的关键要素之一， 该要素可以使击剑运动员灵活地判断对方战术， 及时作出相应回应， 在比赛中灵活地掌握主动性， 取得良好成绩。柔性训练主要通过拉伸动作完成， 在训练中要求运动员要对手臂、腕关节、肩关节以及背部和下肢部位进行拉伸、摆动和下压， 以此达到柔韧度需要。灵敏度训练则需要结合速度训练， 训练运动员的反应能力以及肢体瞬间发出动作的能力， 提高运动员的灵敏度。
5. 心理特征与心理能力训练
在进行击剑运动的过程中， 既是身体素质上的比拼， 也是心理素质上的较量。击剑运动是一个耗时长的运动项目， 这对运动人员的体能有着严格的要求， 并且对心理素质也是一个考验。在长时间的比赛中， 身体的疲劳感会越加明显， 这个时候谁的耐力比较强， 可以冷静地进行攻击， 那么获胜的可能就更大一些。击剑运动是一种对抗性与开放性的运动项目， 其特点是以速度、力量等取胜。此项比赛的对手是人， 而人在运动中必然 心理能力训练包括：赛前心理潜力积蓄训练、自信训练和端正参赛动机训练。
三、结语
体能在每个体育项目中都是非常重要的因素， 加强身体体能的锻炼才可以更好地进行体育运动。在击剑运动中， 运动人员需要注重体能的训练， 增强身体的素质， 结合击剑运动加以反复训练， 这样才可以对身体力量、速度、耐力等体能进行专业性的训练。可以使用多种方法在日常生活中进行训练， 根据自身的不足采取针对性的训练手段， 这样可以保证在击剑运动时发挥出更高的水平。
参考文献
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[2]李娜， 王昶。略论击剑运动的体能训练[J].才智， (9) .
[3]刘延淼。简述击剑体能训练[J].黑龙江科学， 2014 (12) :84.
浅谈大学生饮食营养与健康的论文 10
【摘要】 本文就大学生往常的营养与健康做一讨论。
关键词：大学生论文发表
人类社会曾经进入高速开展的经济时期，二十一世纪的竞争，不但是学问的竞争，更是人才的竞争。大学生作为新一代的学问群体，祖国的接班人，他们营养素质的上下，将直接影响着祖国的将来。培育大学生良好的饮食习气、构成健康的体魄，是顺应将来社会开展的必要前提。因而，关注大学生身体健康，就成为我们不可无视的问题。本文将讨论当代大学生饮食存在的问题及对策。
一、我校大学生营养情况
近期，笔者对本人所在的学校200名学生进行了问卷调查，发现大学生中普遍存在一些不良的饮食习气，例如：早上上完早操，时间慌张，不去吃早饭、有的同窗为了减肥，节食，有的同窗挑食、偏食，以至有的同窗平常不吃饭，等到周末大吃一顿。种种要素招致大多数大学生营养不良。进一步招致大学生中普遍存在一些营养缺乏性疾病，例如：维生素A缺乏症、蛋白质缺乏、缺铁性贫血、缺钙等等。据笔者调查，每天大学生中大多数人的蛋白质摄入量仅为规范供应量的70%左右。同时，他们饮食营养价值不高，好多同窗为了省钱，专吃面食，特别有的男同窗，一天三顿都是面食，招致肉、蛋、奶、蔬菜摄入较少，营养搭配不合理。依据对大学生血红蛋白的测定，男生贫血所占比率为24%，女生为41%，这项数据充沛地阐明了大学生中优质蛋白质和维生素C严重缺乏，影响了铁的吸收和应用。
二、合理的膳食构造对大学生的作用
合理的膳食构造对大学生的生长发育、学习精神以及疾病的治疗、预防方面有着亲密的关系。
1、合理的膳食构造对生长发育的重要性。合理的膳食是大学生生长发育的物质根底。人体的生长发育、生命活动、脑力膂力劳动的进行，都有赖于体内的物质代谢。而人体内物质代谢过程中必需不时地从外界摄取一定数量的营养丰厚的食物，才干促进机体的生长发育、充分人体的精神。加强机体的运动才能，增加学习的效率。
2、合理的膳食构造能进步大学生学习效率。脑组织是人体最活泼的器官，虽然他的重量只要人体总体重的2%左右，但大脑耗费的能量却占全身总耗能量的20%。因而，合理的膳食构造能够进步大脑的活动力，进步大学生的学习效率。
3、糖对大脑的影响。糖能够参与细胞的多种代谢活动，维持神经系统的正常功用，促进蛋白质的合成等多项任务，在智力方面，糖简直是大脑独一的燃料，它为大脑持续、稳定地提供能源，能够进步人们的留意力、反响才能、记忆力以及了解才能，在心情冲动时恰当吃点糖能够起到改善心情的作用。
4、大脑对蛋白质的需求。食入不同含量的蛋白质食物对大脑活动有显著影响。增加食物中的蛋白质含量，能加强大脑皮层的兴奋和抑止作用，而且蛋白质中的合氨酸还能消弭脑细胞在代谢中产生的氨的毒性，有维护大脑的作用。所以，在饮食中应保证优质的蛋白质，如蛋类、乳品、肉类、鱼虾、豆制品等，有助于坚持正常的思想活动。
5、热量。人体能产生热能的营� 正常人体重60公斤时，在空腹、苏醒安静状态下，在适合的空气中（18℃～25℃），24小时维持根本生命活动所需热量约为6024.96kJ。青年学生规范摄入热能，每日男生应为10878.4kJ，女生应为10041.6kJ。食物中营养素的产热量：蛋白质每克产16.74kJ，脂肪每克产热37.66kJ，碳水化合物每克产16.74kJ。热量的主要来源是糖和脂肪，其次是蛋白质。由于大学生以脑力劳动为主，正处在青春发育后期，体魄还在发，故食欲旺盛，热量需求量大，为保证大学生有旺盛的精神进行学习和参与各项活动，应保证摄入足够热量。
6、维生素、无机盐。下表为大学生每日无机盐、维生素供应规范。
维生素和无机盐是构成人体、维持生命、生长发育、生殖等机能所必需的物质，也是调理物质代谢、构成某些辅酶的主要成分。这些营养物质日常的食物中含量都比拟丰厚，如蔬菜，牛奶，肉类，豆制品等，所以需求坚持平衡的饮食。普通状况下，一天需求的营养，应该均摊在三餐之中。每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1/3左右，但午餐既要补充上午耗费的热量，又要为下午的工作、学习提供能量，能够多一些。所以，一日三餐的热量，早餐应该占25%～30%，午餐占40%，晚餐占30%～35%。那么，一日三餐应怎样布置呢？人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，这一养生经历是有道理的。早餐不但要留意数量，而且还要考究质量。午餐应恰当多吃一些，而且质量要高。晚餐要吃得少，以油腻、容易消化为准绳，至少要在就寝前两个小时进餐。
三、大学生健康饮食准绳
（1）食物多样、谷类为主；
（2）多吃蔬菜、水果和薯类；
（3）每天吃乳类、豆类或其制品；
（4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
（5）食量与膂力活动要均衡，坚持适合体重；
（6）吃油腻少盐的膳食；
（7）如饮酒应限量；
（8）吃清洁卫生、不蜕变的食物。
四、讨论
养成不良饮食习气的要素：目前一些大学华诞常生活中存在着如下9大不良饮食习气，给健康带来严重影响，应当惹起我们大学生的高度注重。健康科学通知我们，无规则地进食很容易惹起胃病，其中以胃溃疡最为普遍，这就是许多大学生肠胃功用不好、胃病发病率高的重要缘由。依据医学证明，科学饮食必需遵照以下准绳：第一，禁吃曾经蜕变的花生、黄豆、玉米、核桃以及各种干果等食物，它们含有大量有毒的***，这类霉素能够在肾脏、胃、直肠、乳腺和卵巢中惹起肿瘤；第二，禁吃一切过时或蜕变食品；第三，少吃腌腊制品食物；第四，少吃油炸、含糖过多和可能使身体瘦削的食物；第五，少吃茴香、花椒等辛辣调味品，这些调味品的过量食用会刺激胃黏膜；第六，晚上加餐半小时后再睡觉。节制晚餐是一项十分重要的健康措施。
总之，大学生目前正处在身心发育的关键时期，合理的饮食关于对大学生身心发育起到了关键作用。因而，关注大学生饮食健康是每一个教育工作者的紧要工作。
幼儿园营养膳食年度计划 11
学生营养改善计划对少年儿童的健康成长具有十分重要的意义。为了确保我校学生营养营养改善计划的顺利实施和安全运行，为了贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的实施意见》的精神，提高学生营养水平和身体素质，加快农村教育发展，促进教育公平，结合我校实际，特制定本制度。
一、指导思想
坚持以人为本，把实施农村义务教育阶段学生营养改善计划作为为人民办实事、办好事的重大民心工程，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。
二、目标、任务
通过实施学生营养改善计划，使全校学生吃上卫生、可口、营养的午餐。
三、范围标准
我校自一至六年级在校学生每人每天价值三元的营养餐(包括教学点)。
四、成立学校营养改善计划工作领导小组
组长：陈家求
副组长：何学平
专管员：方建能
组员：蔡品先 卢双全 方爱珍 陈幼来各班班主任
领导小组负责学生营养改善计划的规划、组织、协调与指导工作。领导小组下设办公室，何学平任办公室主任，具体负责日常工作。制定学校营养改善计划实施工作具体方案，精心组织，确保“计划”实施的顺利进行。
五、职责：
组长陈家求负总责，全面统筹合理安排落实本校的“计划”实施；调查处理社会反映、举报案件；预防和妥善处臵学校食卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。
副组长何学平具体负责本校学生营养改善计划全面实施和日常工作，制定学校营养改善计划实施工作具体方案，做好专项资金的管理、汇总、上报，结算；负责核实学生实名制学籍管理的统计数据，及时更新动态管理，每学期组织一次学生健康、营养状况监测。
专管员方建能负责每日营养餐食品的验收登记、保管及发放，做好台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料，对食品留样备检。
校委会成员协助各班主任负责各班学生营养改善计划的日常管理，及营养餐的发放工作，每天对营养餐的'发放登记造册，每月汇集成册入档。用餐后，密切关注学生的身体状况，发现异常及时汇报。
六、基本情况 供餐方式及流程
我校属于寄宿制学校，现有在校学生300人，23位教师。营养餐的供餐方式为上级提供给学生营养餐。其流程为分年级、分顺序发放。
七、保障措施
1、加大宣传力度，使营养工程家喻户晓，深入民心。
2、组织教师深入学习，领会实施“营养工程”的作用和意义，高效、负责地担当起自己的责任，把工作做细、做实。
3、不断完善制度，包括食品安全管理制度、资金管理及成本核算制度、突发公共安全事件预案、膳食结构搭配指南、消息公开发布制度、资金使用制度、责任追究制度、食品管理制度、社会监督制度等。
4、强化监督管理。邀请家长对整个“营养工程”实施的过程进行监督，如发现问题及时与学校沟通，协商处理，并设举报电话。食堂经营人负责生鲜牛奶、鲜鸡蛋的贮存、加工及对各班级学生的分发工作。负责教师及校内住宿学生每日两次的开水供应工作。
膳食营养原则有哪些 12
每天的膳食对我们来说很重要，尤其是小宝宝正是成长发育期，这个时候家长需要变着花样给孩子进行调理，孩子的饮食应该保持清淡，有营养，价值高一些是更好的，那么膳食营养原则是什么呢？什么食物对小宝宝的肠胃会更适应一些呢？
营养素对人体来说都很重要，少了就会影响正常的生理作用；多了照样也会发生问题。脂肪就是这样一种营养素，虽然它对宝宝发育虽然是很重要的，但是长期摄取过多脂肪对健康无疑有一定的危害，如果让宝宝从小习惯摄入高油脂的饮食，再加上活动量少，就容易容易出现体重过重的问题。
摄取过多油脂，心血管疾病增加
油脂的主要功能有提供生长及维持皮肤健康所必须的必需脂肪酸、帮助脂溶性维生素(A、D、E、K)被人体吸收利用、脂肪中的多元不饱和脂肪酸是构成细胞膜的成份之一、主要的热量来源(1克脂肪产生9大卡热量)、身体中多余的热量以脂肪的形态贮藏、身体内的脂肪可以维持体温，及保护内脏不受到震荡撞击的伤害、食物中的脂肪可以增加食物的美味、促进食欲，并减缓胃酸分泌，使食物在胃停留时间较长而增加饱足感。
对小宝宝而言，身体组织的发育、荷尔蒙的制造、脑部的成长，都需要脂肪。最近常被讨论，认为对宝宝脑部发育有帮助的DHA，就是一种必须脂肪酸，所以在满两岁以前，不应该刻意限制宝宝的脂肪摄取量。
各阶段宝宝的食物摄取原则
妈妈们看到这里，是不是开始有点不知该如何喂宝宝才好呢？在六大类食物中，脂肪主要来自于牛奶、肉鱼、豆蛋类及烹调用油，所以对这几类食物的摄取建议如下：
0-6个月：
尚未开始添加副食品，婴儿全部的营养来源都是配方奶粉，所以这时妈妈毋须烦恼，因为配方奶粉的营养成分都是依据母奶设计的，不会有问题。当然！若你能哺喂母乳的话，那幺宝宝会摄取到更充足、品质更好的营养，对宝宝的成长、健康帮助更大。
许多的宝宝也许没有开通添加副食品，但是随着孩子的成长奶粉是满足不了孩子的需求，需要多给孩子补充一些食物，这是非常重要的，所以妈妈在平时的时候给孩子补充一下蛋白质，脂肪，益生菌的食物有帮助。
青少年中长跑运动员体能训练的内容与方法论文 13
青少年中长跑运动员体能训练的内容与方法论文
体能是指运动员机体的运动能力，是竞技能力的重要组成部分，是运动员为提高技战术水平和创造优异成绩所必需的各种身体运动能力的综合。这些能力包括身体形态、身体机能、运动素质。其中运动素质是体能的重要决定因素，身体形态、身体机能是形成良好运动素质的基础。身体形态、技能、素质的很多指标在很大程度上取决于先天的遗传因素，体能训练就要在遗传和人体自然生长发育的基础上，对有机体中的可变部分给予影响，使之提高以符合创造高水平运动成绩的需要。体能训练的概念可以表述为：体能训练是运动训练的重要组成部分，是结合专项需要并通过合理负荷的动作练习，改善运动员身体形态，提高有机体各器官系统机能的活动能力，充分发展运动素质，促进运动成绩提高的训练过程。
一、青少年中长跑运动员体能训练的主要方向
根据中长跑新年的特征，中长跑体能训练的主要方向一是如何提高中长跑运动员的身体机能水平，二是如何提高运动员的运动素质。中长跑运动员的身体机能主要考虑两方面，即有氧工作能力和无氧工作能力，而运动素质主要包括力量、速度、耐力、柔韧、灵敏和协调能力。身体机能与运动素质的训练既有联系又有区别，两者相辅相成。从内容上说，身体机能训练科学地提升了身体素质训练的内涵，极大地丰富了身体素质训练的手段。与身体素质训练相比，区别主要表现在两方面：其一，训练的内容发生了变化。身体机能训练增加了复合运动能力与表达运动能力的训练内容，使体能训练的外延得到了延伸。其二，人们的思维定势发生了变化。过去提到发展速度人们马上会想到30米、60米跑，而现在发展速度则包括发展快速跑动能力、快速移动能力、快速跳跃能力等。
二、打好青少年中长跑运动员一般体能训练的基础
体能训练可分为一般体能训练和专项体能训练，一般体能训练是专项体能训练的基础，专项体能训练直接为运动员取得优异的专项运动成绩服务。一般体能训练是运用多种非专项的体能练习手段所进行的旨在增进动动员的身体健康，提高各器官系统机能，全面发展运动素质，改善身体形态，掌握非专项的运动技术、技能和知识，为专项成绩提高打好基础的训练。专项体能训练采用直接提高专项素质的练习，以及与专项有紧密联系的专门性体能练习，最大限度地发展与专项成绩有直接关系的专项运动素质，以保证掌握专项技术和战术并使其在比赛中顺利有效地运用，从而创造优异成绩的训练。由于项目不同，专项体能训练的内容有很大区别。
三、青少年中长跑运动员体能训练的内容与方法
1.提高身体机能水平的训练。以提高有氧能力为主要目的的训练方法有最大摄氧量训练、无氧阈训练、有氧阈训练。最大摄氧量训练的目的是改善氧运输系统的中枢机制（心脏）和外周机制（工作肌肉），该训练法常用于青少年运动员。资料显示中长跑强国肯尼亚少年儿童每天进行30分钟匀速跑，每周每天增加5分钟到60分钟，12周以后将提高最大摄氧量10%;无氧阈训练是以提高V02占V02max的百分比为目的的训练，对于大多数运动员来讲，无氧阈强度时V02占V02max的60%~70%,心率约为160~170次/分钟，该方法在优秀运动员训练中应用较多，有关资料在西方运动员与肯尼亚运动员比较后发现成年肯尼亚运动员三分之一训练用于此，而西方运动员只有约10%,这是两者运动成绩差别较大的重要影响因素之一；有氧阈发生在血乳酸值达到2mmol/L时，心率约为140次/分钟左右。有氧阈训练就是机体处于该状态时的训练强度，是中长跑运动员在准备期的基本训练方法，有助于训练和比赛紧张的迅速恢复，提高心脏和神经系统功能的效率以及代谢系统的节能水平，常用于准备活动和整理活动。本人在实际操作过程中与科研人员合作，运用国内外较为先进的仪器设备准确测定出本队队员的最大摄氧量水平以及各个摄氧量水平对应的心率，在运动训练过程中确定了不同队员的有氧训练靶心率，从而制定出不同队员的个体训练负荷和运动量。
无氧能力方面的训练主要是糖酵解能力（乳酸耐力）和磷酸原系统的训练。乳酸耐力训练的目的是使机体适应乳酸的酸性作用，提高缓冲乳酸的能力和肌肉排除乳酸的能力。在练习过程中要使乳酸值达到12mmol/L,磷酸盐系统训练的目的是提高运动员放松快跑的能力，需要注意的是，此类练习必须安排足够的恢复时间，否则糖酵解将成为主要的供能方式。
乳酸耐力训练方面常采用间歇训练法，间歇时间的确定与训练效果的好坏直接相关。在训练过程中我们首先与科研人员合作测定了运动员不同间歇段落的血乳酸峰值出现时间，制定训练计划时将队员血乳酸峰值出现时间定为间歇时间，此时血乳酸浓度最大，氢离子对机体刺激也最深。在峰值出现的基础上进行下段落的训练，可取得良好训练效果。
磷酸盐系统训练对于中距离跑队员的训练意义较大。800米、1500米项目无氧能比例呈现上升趋势，其中磷酸盐系统所占比例也在逐渐上升，这就决定了训练方法的改进。磷酸盐训练法常采用重复训练法。同间歇训练法一样，重复训练的开始时间在通常训练过程中也比较难以把握。对此我们也进行了一些探索，我们与科研人员合作，测定运动员安静时的血乳酸值，然后测试段落训练后不同的时段乳酸值，最终确定血乳酸恢复到安静水平时的时间，该时间就是重复训练两段落的间隔时间。
2.改善运动素质能力的训练。运动素质方面：我们把运动素质训练重点放到力量、柔韧、协调训练方面，在训练过程中往往把不同目的的训练揉和到一起，例如我们自己研究的平衡力量训练法就把力量训练和协调训练结合到一起，取得了良好的效果。研究成果和训练经验显示，大负荷的力量训练可以提高肌肉的绝对力量，使肌肉纤维的横截面变粗，但是肌纤维过分精大会影响到动作的幅度和频率，从这方面来看中长跑的技术要求和大负荷力量训练的要求是矛盾的。然而中长跑项目是对肌肉力量要求很高的项目，那么有没有既能增加肌肉力量又能不影响专项技术动作的。力量练习呢？答案是肯定的，那就是在使肌纤维保持适宜的粗度的同时设法使机体在神经系统运动过程中募集到更多的肌纤维参与到工作当中，也就是训练神经肌肉系统。在训练实际过程中我们可以采用小负荷高频率多次数多组数的训练方法，往往是不同肌群的训练交叉进行，这样既能加强力量素质又能培养运动员持续运动的能力。
柔韧训练通常放到热身活动和整理活动当中进行，我们发现了国外优秀选手在柔韧练习上花费更多的时间，而国内运动员花费更多的时间在慢跑上。慢跑固然重要，它可以使体温升高，减少肌肉的粘滞性。但是光有慢跑还不够，因为训练毕竟不是慢跑，训练过程中无论是动作幅度还是动作频率都要比慢跑大的多，因此就需要做更多的柔韧练习使肌肉适应较大的关节活动度，进而减少运动损伤。准备活动使得柔韧练习具有良好的作用，但是很多人往往对整理活动的柔韧练习重视程度远远不够。整理活动中适当的柔韧练习对于体内代谢产物的清除以及缓解肌肉的紧张程度有很好的作用。
运动员的协调性在比赛过程中至关重要，尤其是在后程跑过程中良好的身体协调性能够消耗更少的能量，使运动员在后程跑过程中具有更多的能量储备。这就是我们通常所说的跑步的经济性。在高速的重复运动过程中良好的身体平衡能力是技术动作完美的表现，运动员能够有效的控制肌肉的紧张与放松，在蹬地过程中肌肉紧张做功，而腾空阶段肌肉放松不做功。在协调性训练过程中我们发现小肌群对于维持机体协调性，保持身体平衡至关重要，因此在训练实际中我们也进行了针对性的训练，比如我们进行的平衡力量训练法，运用一些平衡器具（平衡板、橡胶球等）结合小负荷的力量训练对于刺激小肌群有很好的作用。另外我们还发现软地跑对于练习腿部小肌群有很好的效果，如草地跑、沙地跑等。
体能训练对于教练员综合素质的要求越来越高，已经不再是简简单单的跑步举杠铃了，作为教练员既要懂训练学又要对生理生化知识有所涉猎。只有广泛汲取不同的知识为我所用，密切地与训练实际相结合，不断创新，不断改进训练方法，不断更新训练思维，才能有新的突破。
试析少年儿童运动员的饮食与营养论文 14
试析少年儿童运动员的饮食与营养论文
营养是构成机体组成的物质基础，也是保证人体正常生长发育，保持健康的重要因素。对于运动员来说，良好的营养是确保运动能力，提高机能水平，取得优异成绩的重要保证。人在剧烈运动时，要求机体提高代谢强度。在大强度运动时，短时间内所消耗的能量比平时要大得多)不同运动项目，乃至于不同的训练周期。机体内物质代谢过程也不同，对营养的需求也不同。与成人相比，少年儿童运动员对营养的需求更为重要，因为少年儿童运动员既要依赖营养生长发育，同时也要通过营养适应运动训练的需要。如果消耗掉的能量得不到足够的补充。细胞的'新生得不到必要的原料，就会导致机能下降影响发育生长，影响运动能力的提高。因此，如何保护少年儿童运动员的合理营养已成为业余体校教练及家长们十分关注的间题。合理的营养关键在于科学地安排膳食，也就是说要根据少年儿童的具体情况如年龄、性别、锻炼项目和运动量来安排膳食，以满足身体生长发育与运动训练的需要。
1合理的进餐
合理的进餐就是定时的进餐，饮食有节，不暴饮、暴食。尤其要注意进餐时间与运动训练相适应。运动后应有一定的休息时间才能进食，进食后也要有一定的休息时间才可进行运动。一般来说训练结束后应当体息30分钟以上才可进食。大运动量训练后应当休息45分钟以上。进餐后应休息1.5至2.5小时才可进行训练。
2注意平衡膳食
少年儿童运动员正处在身体发育的时期。每天必须从食物中摄取各种营养以满足生长发育和运动训练的需要。营养素有几十种，然而没有任何一种食品能包含这么多种营养，所以只有各种食品合理的搭配，才能获得全面的营养，使身体健康。有些少年儿童有偏食、挑食的不良习惯，即长期只吃几种食物。如不吃鸡蛋、牛奶或不吃鱼、蔬菜等。这就减少了某些营养素的重要来源，结果不但会因所需营养不能满足而影响身体健康，同时还会由于营养之间的比例失调而出现某种疾病。因此，偏食、挑食的习惯必须纠正，并且不要吃零食。在膳食中，合理搭配食物，使食物多样化。以提高食欲，增加营养素的来源科学而合理的营养应该是每天的饮食包括米、面吸或杂粮)、肉、蛋、豆类、蔬菜、海产品等。有条件的，应加牛奶或豆浆，并经常饭后吃些水果，硬果类食物如花生、核桃等。
3注意膳食中的酸碱平衡
由于食物中所含的成份不同，依次化分大体可分为酸性和碱性两大类。一般来说、粮食类，肉类、禽类、蛋类等含有较多的碳、硫、氯等非金属元素、这些非金属元素在体内氧化后，产生酸性物质故称为酸性食品。蔬菜，水果、牛奶、署类、土豆等食品，含有丰富的钠、钾，钙、镁等金属元素，这些金属元素在体内氧化后生成碱性物质，故称碱性食物。
入体对食物的酸碱性有较强的调节能力，在食用一些酸性或碱性食物不太多的情况下，机体能中和一部分代谢产生的酸或碱，其余部分被及时排出体外。从而保持了内环境相对稳定的平衡状态。但是人体自动调节酸碱平衡能力是有一定限度的，摄取酸性食物过多。体内产酸过多，血液就会偏酸性，不仅使运动能力下降，易过早出现疲劳。而且易患各种疾病。因此，少年儿童运动员在饮食中要特别注意酸性食品与碱性食品的搭配。以维持人体内环境的平衡：
4注意营养摄入与消耗的平衡
少年儿童运动员一日三餐食物的热量分配应根据训练和比赛的具体情况进行安排。训练或比赛前用餐的食物发热量应高些。早餐应该供给热量蛋白质丰富的食品。中餐既要补充上午的消耗，又要为下午的训练储备能量，因此，质和量又要相对高一些。晚间适当少吃一些。以利于消化和睡眠。从摄取食物的能量比例看早餐占30%至35%，中餐占35%至40%，晚餐占25%至30%比较适宜。
青少年的营养与膳食搭配 15
青少年尤其是中小学生，家长为了让孩子的身体能够提供均衡充足的营养，尤其是在孩子的饮食和营养补充方面非常的关注，有的家长甚至会给孩子补充大量的补品，可是这些补品往往是经过加工制作的，也不容易被身体吸收，那么青少年的营养与膳食如何正常匹配呢！
1.青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排
人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质。
2.避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯
对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多注重自己的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特点又要求食入脂肪不能过少；少女每天能量供给的25%~30%应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。
3.参加体力活动，加强体育锻炼
适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。
4.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入
青春发育期对蛋白质需要的增� 尤其钙的摄人，据全国营养调查资料表明，平均每人每日为34l―374毫克，仅为供给量标准的38.9%~52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。
合理安排青少年的营养膳食，不管是女性和男性唯一不可缺少的就是蛋，肉，鱼，奶类的食物，并不是价格多昂贵的食物营养价值就很有多丰富，青少年正处于青春期发育期间，对蛋白质需求比较高，每天要补充一些蛋白质最好每日两个鸡蛋以上。
浅谈大学生饮食营养与健康的论文 16
摘要
大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。本文从大学生饮食营养概况、大学生平衡饮食的作用以及提高大学生饮食质量的对策三个方面对当前大学生的饮食营养进行了全面的论述，以增强大学生对平衡饮食营养方面的意识。
关键字
饮食营养；健康；概况；措施
前言
“营养”一词源自于拉丁语，其原意为“授乳”。营养是人类为了维持生命，满足机体生存、学习和工作能量需要的物质基础。在营养学界，通常是将人体对食物的摄取、消化、吸收和利用的整个过程称为营养。营养素则是指保证人体生长、发育、繁衍和维持健康生活的物质，其中最主要的营养素是碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素。大学生是青年中的一个特殊群体，正处于生长发育的中后期，活泼好动，运动量大，加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等，是一生中各种营养素需要量最大的时期。但目前，我国大学生对营养素的来源和食物分类了解较少，不懂得如何搭配营养，存在着诸多营养方面的问题，这些问题将影响大学生的成长和学习。
一、衡量自我健康的标准
健康不但是身体没有残疾，还要有完整的生理、心理状态和社会适应了。健康的标准：有充沛的精力，能从容不迫地担负日常生活和繁重工作，而且不感到过分紧张与疲劳，处事乐观，态度积极，乐于承担责任，不挑剔，善于休息，睡眠好，应变能力强，能适应外界环境的各种变化，能够抵抗一般性感冒和传染病，体重适当，身体匀称，站立时头、肩、臂位置协调，眼睛明亮，反应敏捷，眼脸不易发炎，牙齿清洁，无龋齿及疼痛，牙龈色正常，无出血，头发有光泽，无头屑，肌肉丰满，皮肤有弹性。健康四大基石：合理饮食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。
（一）我校大学生饮食营养存在的主要问题
学生营养与健康促进会会长杜玉侠指出，我国学生营养与健康状况主要存在三大问题：一是缺乏营养知识，饮食习惯不科学。二是饮食结构不合理。谷类食物和蛋白质的供能比低，城市学龄儿童和少年的脂肪提供比高。营养素摄人不足。钙、铁、锌和维生素A等微量营养素缺乏普遍存在。三是体力活动不足。不吃早餐、在外就餐、饮酒、吸烟等不良生活方式对健康的影响日益突出。
1缺乏营养知识
随着国民经济的迅速发展，人民生活水平的不断提高和改善越来越多的人开始注意饮食营养，随着营养科学知识的普及和营养卫生的宣传教育，人们对于平衡饮食营养卫生有了进一步的理解。首先饮食中应含有人体所必须的一切营养素（蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐类、水），其次摄入的食物要有利于消化、吸收、利用，要新鲜无污染，制作加工合理能增进食欲，并多样化（色、香、味、美俱全），同时一日三餐的热量要合理分配，根据中国营养学会推荐，各餐热量以早餐占全天总热量的30%、午餐40%、晚餐30%较为合适。我校大学生普遍缺乏营养知识，营养不良率较高，大学生缺乏营养知识，在不同专业的学生中表现各不相同。从总体上看，女生的营养知识优于男生。
2饮食习惯不科学
进入大学后，大学生的日常饮食由学生们自己掌握。很多同学的生活习惯极不科学，主要表现在:
1、多数大学生日常饮食没有规律，一日三餐的食量和时间经常不固定。大多数学生都没有固定吃三餐的习惯，而且大部分都不在学校食堂用餐。大学生中很多人不重视吃早饭，但是吃夜宵、吃零食的现象比较普遍，三餐分配不合理，各餐热量摄入量的分布不均匀。
2、很多大学生在进入大学后，喜吃冷饮，嗜糖现象明显，高校男女大学生糖摄入量普遍大大超过标准供给量，这使得他们体重增加，有减肥的想法，其中女生居多。
3、相当一部分同学特别是低年级的学生有沉迷网吧的习惯，经常在外面熬夜，使身体素质急剧下降。常常逃课，即使上课也精神委靡，不能专心听讲。大学生还经常以喝饮料代替牛奶和水果，经常暴饮暴食等等。没有良好的学习、生活习惯同样也直接影响了学生的饮食习惯的不科学、不规律。
4、尤为严重的是，很多同学认为自己年轻，对于身体暂时出现的不适症状没有引起足够的重视，殊不知这些问题积累到一定程度就会爆发出来。
3饮食结构不合理
中国营养学会吸取西方和日本饮食构成的经验教训，在我国传统饮食结构模式的基础，制定了我国近期成人合理饮食构成指标，并向全国人民推荐。这一饮食构成指标是：成人每人每月摄入粮谷类14 kg、薯类3 kg、豆类1 kg、肉类1·5 kg、鱼类500 g、植物油250g、蛋类500 g、奶2 kg、蔬菜12 kg、水果3kg。这样平均每天摄入总能量10 MJ，可以达到饮食营养基本平衡。而目前高校男生饮食以谷类及其制品为主，其次是蔬菜、瓜茄类，其余依次为畜肉类、豆类及其制品等。女生饮食以蔬菜瓜茄类、谷类及制品为主，其次是畜肉类、豆类及其制品等。男、女生蔬菜、水果、鱼类、乳类、蛋类摄入均未达到要求，可见饮食构成不够合理，学生食堂应增加这些食品的供应，以满足学生合理饮食结构的要求。
二、大学生平衡饮食的作用
人体所需的主要营养素有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水和饮食纤维等，对人体有重要的生理功能。对大学生而言，保证科学的营养和平衡的饮食具有下列作用。
（一）能够补充体力，增强记忆力
大学生是一个特殊群体，他们处于青春发育期，代谢旺盛、活泼好动、运动量大，同时学习任务繁重，他们的生长发育状况，学习效力的高低，生活能力及抗病力的强弱，劳动效力、运动能力的大小等等，都与营养卫生有着密切的关系。如果营养不良，不仅影响到身体的健康，而且也会影响到他们的学习和生活。科学研究显示，适当改善营养状况，使饮食结构尽量平衡，对于长时记忆力的充分发挥可能产生有益的影响。
（二）强身健体，防病祛病
饮食平衡相当于一种食补，一方面补虚，即补充身体气血的虚损；另一方面能增强身体的免疫能力，减少疾病的发生。食补是以� 最重要的是，食补胜于药补，古今皆然。通过合理营养、坚持体育锻炼，可以对心脏病、糖尿病及癌症的减少有一定的帮助作用，同时摄入富含维生素C、维生素E和胡萝卜素的食物，可使皮肤衰老减慢，并且免受与年龄有关疾病的困扰。
（三）缓解情绪，调整心情
大学生往往遇事不冷静，冲动易激怒，同时对一些枯燥乏味的课程易产生厌烦心理，这无论对于学习还是身体都无益处。在人体所摄入的食物中，有一些营养物质能改善人的心情，使其轻松而愉快。如菠菜，其富含的镁能使人头脑和身体放松；鸡蛋，富含胆碱有助于提高记忆力，集中精神；瓜子则有助于心情平静等。让大学生了解这方面的知识，对于其缓解情绪，调整心情具有一定的作用。
三、提高大学生饮食质量的措施
（一）要加强对大学生营养卫生知识的教育
建议我校多开设有关饮食营养方面的公共选修课，使他们懂得营养卫生，指导并帮助大学生建立自我保健意识，养成良好的。饮食习惯。同时，食堂应当配备有较高水平的营养师和厨师，加强管理，不断提高饮食营养水平、保证大学生的饮食健康。应在体育课教学中适时加入饮食和健康的知识，纳入体育考试中，并占一定比例。通过这些举措，目的是使学生重视饮食习惯对身心健康的重要性。显而易见，加强营养教育，普及营养知识，使人们形成科学健康的饮食习惯，可以减少各种营养性疾病的发生，同时也能使人民群众的身体素质得到增强。结合中国大学生日常生活的现况和存在的问题，可见关注和改善大学生营养健康，无论是对个人，还是国家，乃至是社会的经济、科学、文明发展都有着重要的影响。
如何合理膳食与营养 17
我们平时的生活离不开衣食住行，其中饮食是日日不可离开的。虽然平时的饮食比较简单，但是其中有着大学问，特别是合理膳食和营养是非常重要的，不仅能够让身体健康，而且对于某些疾病的预防具有很重要的作用。那么，如何合理膳食与营养？下面咱们就来详细了解一下吧。
合理膳食是什么概念？
专家：合理膳食是根据人体对热能和营养素的需要及各类食物的营养价值，通过合理的食物调配，供给人体营养素种类齐全、数量充足和比例适当的膳食，从而使人体的营养需要与膳食供给之间建立平衡关系，达到合理营养。简单地说合理膳食是指能够提供全面、均衡营养的膳食。各种食物中所含的营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。只有食物多样，才能满足人体的各种营养需求，达到营养平衡，促进健康的目的。
如何才能做到平衡膳食呢？
专家：卫生部发布了《中国居民膳食指南》，这个新指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成，对我国居民合理膳食做出了具体的指导。一般人群膳食指南概括起来有10条基本原则：(1)食物多样，谷类为主，粗细搭配；(2)多吃蔬菜、水果和薯类；(3)每天吃奶类、大豆或其制品；(4)常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；(5)减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；(6)食不过量，天天运动，保持健康体重；(7)三餐分配要合理，零食要适当；(8)每天足量饮水，合理选择饮料；(9)如饮酒应限量；(10)吃新鲜卫生的食物。特定人群包括孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、儿童青少年和老年人群则在这些基本原则的基础上，补充制定了特定人群膳食指南。
把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来。对合理调配平衡膳食进行具体指导。“膳食宝塔”共分五层，包含每天应摄入的主要食物种类，利用各层位置和面积的不同，反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。吃得最多的谷类食物位居底层，每人每天应吃300～500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400～500克和100～200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃125～200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50～100克，蛋类25～50克);奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克；第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。
上面就是对合理膳食与营养的介绍，希望对大家的认识有帮助。合理膳食和营养是非常重要的，俗话说并从口入就是这个道理。因此，在了解了如何合理膳食与营养之后，我们一定要养成良好的饮食习惯，保证我们的生活有一个健康的状态。
中学生营养与膳食(教案 18
中学生营养与膳食(教案)
教学目标： 知识目标：学生学会各种营养与膳食的搭配，了解六大营养素在人体中的重要作用。 能力目标：通过本课学习，能够科学合理地饮食关注健康。 思想目标：对学生进行关爱自己，关心别人，重视健康，培养具有科学生活的养成教育。 课前准备： 教师――1、准备人体中各种营养物含量图表。 2、青少年每日膳食中营养素需要量表。 3、准备一些有关缺乏营养对身体危害的实例。 4、同学初步掌握探究式的学习方法，培养、增强主体意识和合作意识。 学生――收集一些关于营养与膳食的资料（包括营养好的或缺乏营养的。） 教学过程： 导入新课： 【师】：中学生的营养与膳食对身体的成长发育起着至关重要的作用，一日三餐看似简单，却蕴含着丰富的生活情趣，如果我们每一个人都能够科学、合理地营养就餐，无异于为我们的学习和生活提供了健康的保障。这节课我们就来学习中学生的`营养与膳食。 探究过程： 【师】：民以食为天，食 【生】：借助计算机、投影仪等多种媒体展示课件，分组汇报成果。 【师】：如果偏食会产生什么样的不良影响？ 【生】：每超过正常体重1千克，会使寿命缩短8个月（通过展示课件引起大家对健康的重视）。 【师】：吃东西时忽冷忽热或暴饮暴食，会对身体产生极大危害，同学们有过类似的经历吗？ 【生】：在生活中，我们的身体偶尔会出现胃、肠方面的小毛病，所以我建议大家要多注意饮食协调和营养搭配方面的问题。 【师】：同学们对于吃零食有何看法？ 【生】：我们认为，正常的课间餐有助于身体健康，但是注意不要常吃零食或以零食为主。 【师】：作为一个初中生，每日的早餐应该如何设计才有利于健康呢？ 【生】：生活中要精选食物，合理搭配营养。如： 早餐――鸡蛋、面包、牛奶、橙子 午餐――米饭、香肠、面条、梨 晚餐――玉米、牛奶、肉、枣 这样才能保证我们更健康、更快乐地成长。 （给学生十分钟讨论，具体内容不做具体规定，目的是加强学生对营养与健康的重视。） 课堂小结： 【师】：合理营养与膳食，是获得健康的基础。希望大家关爱健康，把所学的知识运用到生活中去，使每一个同学都能健康幸福地成长。教学反思： 劳技教学是思维与实践的过程，本节课通过收集资料、汇报研究成果、动脑设计食谱等环节，激发学生学习热情，活跃课堂气氛，充分体现了教师为主导、学生为主体的原则。可以这样说，通过本课学习来引起学生对健康问题的关注，是这节课最大的收获。少年长跑运动员的意志品质与培养论文 19
(1)自觉性。又称敬业精神。指长跑运动员在训练、比赛中具有明确的目标，并充分认识其社会意义，使自己的行动服从于社会的要求。自觉性强的长跑运动员，在训练和比赛中始终以最大的热情，自觉地克服困难，完成或超额完成训练和比赛任务。自觉的敬业精神是长跑运动员产生坚强意志的源泉。
(2)坚韧性。指长跑运动员在训练和比赛中，长期保持充沛的体力，坚韧的'毅力，顽强地克服在训练和比赛中重重困难的品质。坚韧性是长跑运动员取得优异成绩的前提。长跑运动员的坚韧性表现在一方面善于抵抗各种干扰训练和比赛的主观因素，另一方面长久地按照既定的训练和比赛的目标行动。
(3)自制力。指长跑运动员在训练和比赛中能完全自觉、灵活地控制自己的情绪，约束自己言行的品质。自制力是长跑运动员取得优异成绩的关键。自制力强的长跑运动员，善于在比赛中抑制住懒惰、紧张、恐惧等消极和冲动的行为，不论失败与胜利都不能阻碍自己前进。
排球运动员心理障碍与心理素质训练研究论文 20
前言
随着排球运动的发展，运动员身体素质、技术和战术的训练水平日益提高，差距逐渐缩小，运动员心理素质往往成为决定比赛胜负的重要因素之一。美国著名心理学家克罗格曾指出：“美国奥林匹克队在进行身体训练的同时，应增加心理训练”。因此，了解排球运动员心理活动的规律，尤其把握运动员在竞赛中的心理障碍，有针对性地加强排球运动员的心理素质训练，意义尤为重要。
一、运动员心理素质对竞赛胜负的决定性作用
1．运动员的认识对竞赛胜负的决定性作用。过高估计己方的力量或者过低估计彼方的力量都会导致排球运动员的心理准备不足，一旦进人临战状态，尤其是比分悬殊、气氛紧张的场面，情绪产生较大波动，水平必然每况愈下，甚至出现“打傻了”的局面。
2．运动员的情感对竞赛胜负的决定性作用。在高水平的排球比赛中，队员获得信息的90%来自视觉观察，即对手、裁判员、队友和教练员的身体姿态和而部表情所产生的暗示效应。在接连失误的紧张时刻，教练员的沉着、冷静、充满信心的表情，会使队员们得到安慰和激励；队友之间的一种信任的眼神、一句鼓励的口号、一个的挥拳动作，不仅可以提高本队的士气，还会使对方在心理上感到有一种潜在的威胁。
3．运动员的意志对竞赛胜负的决定作用。在高水平的赛中，要使技术水平得到充分发挥，必须以心理变化与平日无太大差别为前提。要保持这种自控能力，关键在于意志力。在环境变化时，有的运动员紧张得手足无措，有的运动员则能控制住自己的'情绪，把心理活动的指向完全集中在平日训练所培养出来的充分发挥竞技水平的必胜信心上。
二、影响排气运动员竞赛行为的心理障碍
1．动机障碍
过高的动机水平会引起机体兴奋性过高，使运动员注息力分散，情绪不稳定，难以控制动作，造成动作质量下降等不良反应；而动机水平过低，又表现为不能充分调动主动性、积极性，导致机能潜力发挥不足，心理能量得不到充分释放，造成运动水平降低。
2．情绪障碍
一般来讲，适度的紧张有助于激发运动员的主动性和积极性；强烈的紧张甚至焦虑情绪，就会影响动作技术和心理潜能的发挥，使运动成绩下降。
3．心理饱和障碍
在排球竞赛中，运动员有时要进行长时间的持续努力，付出极大的心理能量，需要高度集中注意力、灵活的思维反应、精细的感知、敏锐的观察，但当运动竞赛的时间持续过长时，疲劳状态得不到缓解，便会产生心理饱和状态，产生厌倦情绪。
4．激活障碍
赛前的过度训练、生理疲劳、心理准备不足、动机过高或过低、环境压力过大等因素，会引起激活障碍。当激活不足时，运动员往往表现出冷漠、精神涣散、注意力不集中、厌恶等情绪；激活过度时则表现为紧张、焦虑、慌乱、亢奋等情绪。
5．攻击障碍
攻击性是运动员在竞赛中产生的重要心理特征及行为。在排球竞赛时运动员以对手为攻击对象并处十全力拼搏和进攻性冲动状态之中。但是运动员的攻� 如果这种攻击性得不到充分泻泄和释放，他们会把攻击欲望带到竞赛之后，这种不正常的心理障碍无论对于运动员参加竞赛，还是对今后的训练、生活都是十分不利的。
三、科学的排球运动员心理技能训练方法
1．放松训练法
（1）肌肉紧张放松法。使运动员某一肌肉群，保持紧张约10S,然后尽量放松。放松时可以从上肢开始，过渡到头部、颈部、肩部，然后从腹部到背部、髓部、大腿和小腿。在每次紧张和放松时，要把注意力同紧张和放松的感觉联系在一起。
（2）语言暗示放松法。选择相对安静环境，运动员可坐卧在凳子上或床上，然后闭上眼睛，使全身处于放松状态，这时进行自我暗示，默念几遍“我感到舒服”，“我轻松极了”等等。放松过后，进行自我动员，暗示“我有力量”，“我感觉良好”。
（3）模拟比赛放松法。由于参赛而造成的焦虑，可在模拟比赛下进行放松，即模拟过渡到比赛实际。例如：测验、选拨赛、问答提问等。只要意识到自身紧张的信号，马上进行深吸气、慢呼气，并默念放松。
2．想象训练法
（1）在训练和竞赛期间进行想象，如队员练习正面扣球技术。在练扣球之前，把整个动作过程想象一下，之后再进行练习；练习之后，再利用想象和思维及内部语言简述自己在练习扣球中的体会，知道错误和正确的地方。
（2）借用直观形象进行想象。如利用电影、录像、挂图、照片给运动员看优秀运动员的技术动作，使他们头脑中保持这些运动表象，然后再让他们想象自己以同样的方法进行终习。
（3）模拟想象。在训练中，运动员经常是伴随着模拟动作来完成内合想象的。因此，练习接发球时队员边练一传，边想象一攻的战术配合，特别是接一传后，就积极上步扣球，进攻结束后的自我保护等。
（4）胜利情境想象。用想象胜利情境去鼓舞斗志，增强必胜信心，消除心理障碍，使怯场或害怕失败的运动员消除失败的苦恼。
3．自我暗示训练法
自我暗示训练是用语言提示，对自己的心理施加影响过程的一种方法，这种语言提示，是由运动员自己在内心进行，即为自我暗示。
如发球时，运动员在比较紧张和信心不足时，可暗示“冷静、沉着”，“一定发好球”；在出现技术问题时，可暗示“抛好球”，“击准球”；在连续失误时、可暗示“要发过”，“不失误”，在连续得分时，可暗示“要认真”，“不松劲”等等。
又如在运动员扣球前，可暗示“我一定扣好球”，“我能扣死对方”。在击球的一刹那，可将暗示喊出来，“扣死”或“嘿”，以锐不可挡的士气压倒对方，以增强必胜信心。
4．模拟训练法
模拟训练主要用于短期的心理练习，它是为运动员参加竞赛作好准备。运用此法首先要及时掌握情况、信息、参赛对手、环境、条件以及“时差”等方面都要做出详细的了解与分析，根据分析结果研究安排训练，其次训练要通真，从对手、场地、器材、裁判和观众都要模拟真正比赛的气氛。
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少年长跑运动员的意志品质与培养论文 21
摘要：少年运动员正处于对外界事物的敏感期，接受能力强，他们的世界观和人生观正在逐步形成。是磨炼意志品质的有利时机，应高度重视少年长跑运动员的意志品质和敬业精神的培养。
关键词：少年长跑；意志品质；培养
项目特点决定了高水平的长跑运动员除了具备一定的身体优势(如内脏器官功能等)外，都具有顽强的性格、超越自我的品质和迎接挑战的意志。只有这样，运动员才能适应和坚持长期艰苦的甚至是枯燥的大运动量长跑训练，才能在激烈的竞争中敢于战胜对手。
少年运动员正处于对外界事物的敏感期，接受能力强，他们的世界观和人生观正在逐步形成，是磨炼意志品质的有利时机。所以，教练员应尽早将少年长跑运动员的意志品质和敬业精神的培养纳入训练工作日程。古人云：“人之立身，贵在德行”就是这个道理。
青少年中长跑训练疲劳与恢复方法论文 22
青少年中长跑训练疲劳与恢复方法论文
体能恢复是中长跑训练中的一个重要组成部分，运动之后的恢复和运动具有同等重要的地位，本文以文献资料为基础，从原因到解决方案，阐述青少年长跑训练之后体能恢复的相关措施。
一、中长跑疲劳产生的原因
1.肌肉疲劳。中长跑属于中等强度、持续时间长、运动量大，以有氧运动为主，无氧运动为辅的混氧项目，鉴于项目特点，青少年运动员在训练及比赛过程中，由于ATP、CP等消耗，肌糖原在无氧条件下产生大量乳酸，使运动员产生疲劳、酸痛等不适症状，在骨骼肌中产生大量乳酸堆积，导致肌肉渗透压增加，水分进入肌肉细胞，使肌肉僵硬，延展性降低，从而导致肌肉力量下降。同时，随着运动时间的增加，肌糖原也大量消耗，运动能力逐渐降低。
另外，青少年肌肉的发育尚不完全，肌纤维较细，含水分较多，蛋白质较少，间质组织多。与成人相比，肌肉的横断面积较小，肌肉收缩的有效成分也少。因此，肌肉收缩的力量和耐力不如成人，肌肉的伸展性和弹性也比成人差，容易疲劳[1].
2.神经系统疲劳。多数中长跑运动员神经系统的疲劳容易被忽视，但是缓解神经疲劳和外周疲劳一样，对于青少年运动员的运动能力及素质发展同样有着重要的意义[2-3].当人体感受到疲劳时，大脑皮质的兴奋性降低，抑制性增强。包括大脑皮质在内的身体各部分器官都有-定的机能储备能力，任何工作都要消耗这种机能储备能力，若消耗和恢复保持能动的平衡，则不会出现疲劳[4].如果出现训练过度，而没有得到充分休息，疲劳累积过度，人体机能则会产生不同程度的失调现象。
二、青少年中长跑训练之后的体能恢复方法
加强青少年中长跑之后的体能恢复，对于青少年的成长、生活学习都有重要的意义。加强青少年中长跑训练之后的体能恢复，可以从以下几个方面考虑[5].
1.放松活动。运动之后的放松活动有很多形式，如，放松慢跑、慢走、做放松操、柔韧性练习等，其中，放松慢跑对于中长跑运动之后的训练具有十分重要的意义，在体能恢复过程中应该加以重视。在进行体能恢复时，利用最大吸氧量的40%的运动负荷进行体能的调解训练，对于消除由于中长跑运动之后产生的乳酸有较好的效果，有助于青少年在进行运动之后进行体能恢复。
2.温水浴。温水浴是一种比较普遍的体能恢复方法，因为温水能够刺激青少年的毛细血管扩张，促进体内血液的'循环和新陈代谢活动，加强体内对氧的需求，从而使得肌肉、神经等都能得到一定的放松。一般说来，42℃左右的水温最合适，而且每天进行温水浴的时间不易过长，温水浴对于消除体内的乳酸，缓解肌肉疲劳具有十分良好的效果。
3.运动后的按摩放松。按摩能够促进血管扩张，使得局部的血液供应能力加强，加强身体内氧的含量，从而加速由于大量运动产生的乳酸的排出，缓解身体出现的肌肉和神经疲劳。运动后也可结合各种按摩手法，对身体进行挤压、推摩、牵扯等物理作用，帮助由于长时间训练而僵硬的肌肉实现放松，消除身体的疲劳感[6].
三、营养补充
1.碳水化合物的及时补充。碳水化合物为运动和比赛提供充足的能量，促进运动后体能的恢复。服用加速固体饮料，可将补水、补电解质和补糖结合起来。
2.有效提高机体免疫力。长时间、大强度运动训练会造成血浆中的谷氨酰胺水平下降，使免疫系统功能不足，造成运动员抵抗力差、易生病。补充谷氨酰胺可提高机体免疫力，预防在大强度训练后或大赛前感冒等病症的发生。同时，补充谷氨酰胺还可以辅助提高内源性睾酮水平，帮助修复肌肉细胞，增长肌肉体积与肌肉力量。
3.稳定血糖、超量恢复糖原储备。长距离、耐力运动结束后，运动员体内肌糖原大量消耗，体能下降，状态不佳，而直接且有效的恢复途径就是补充碳水化合物。快糖能被人体迅速吸收，从而达到稳定血糖，同时在体内迅速转为糖原储存，帮助体能恢复的作用。
4.提高血清睾酮水平。如，藏山药复合片或者长白景仙灵等含有多种中药成分，经反复多次的动物实验和人体实验验证，可提高机体免疫力，有效地提高血睾酮水平的作用，增加运动员的训练欲望及比赛成绩。
5.增加铁储备，预防运动性贫血。适当补充血红素铁制剂，如，甘氨酸亚铁，氯化高铁血红素等，可以有效缓解大运动量导致的运动员血红蛋白下降，增加携氧能力，提高运动成绩。
参考文献：
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[6]邢景华。浅谈青少年中长跑训练后的体能恢复[J].成才之路，（33）：59-60.
少年长跑运动员的意志品质与培养论文 23
2.1加强管理。提高少年长跑运动员的道德水平和敬业精神
认识能力、思想水平是提高运动员道德水平、树立敬业精神的前提，与意志的关系极为密切。意志的一大特征就是具有自觉的目的，而目的的提出、确立，目的的明确性和坚定性，都受人的认识能力所制约。在训练中可以看到，认识能力强、思想水平高、有明确目标的运动员，训练的自觉性也强。因此，教练员要加强管理。不断地提高运动员的道德水平。管理应是全方位的，除训练外，还应包括文化学习管理、作息管理、饮食营养管理和医务监督。管理中遇到问题时要晓之以理，动之以情。
2.2长跑训练过程中严格要求。磨炼少年运动员的意志
顽强的意志品质是在克服困难中表现，并在克服困难中成长。培养少年长跑运动员的意志品质，教练员要在整个运动训练过程中，设置复杂的、程度不同的困难条件，使少年运动员在克服困难的过程中不断磨炼自己的意志。
在长跑运动训练中培养少年运动员意志品质应遵循的原则：
(1)培养意志应从不大的困难开始，逐渐提高困难的难度。训练初期培养意志时，小的努力作用相当大，因为它可以使少年运动员在相信自己的能力，如在采用某一训练手段时，可先降低训练难度和强度，在能承受的情况下逐渐加大困难，而这种困难是可以克服的，才能培养意志的作用。如困难不可克服，急于求成。则意志就会削弱，使少年运动员对自己的能力失去信心。
(2)必须调动起少年运动员迫切完成既定任务的强烈愿望。为培养巩固运动员意志努力的能力，平日训练中适当提出接近比赛或更难的任务。当运动员完成其困难时，要经常变换手段，用游戏和比赛的方法激励少年运动员作出最大的努力。
(3)随时鼓励少年运动员的自信心理。当少年运动员对教练员所提出的困难任务缺乏细心时，教练员应及时向队员讲明通过意志努力完成任务的有力条件，尤其是在加大运动量和强度的训练一定要有前一阶段适应能力的巩固，以便在加大完成所提出的困难任务时，使队员心中有数，增强克服困难的自信心。当少年运动员完成或基本完成任务后，教练员要给予及时肯定。
(4)培养少年运动员在训练过程中保持完成任务迅速果断、反应机敏的意志紧张状态。教练员做到每次训练课计划性强，组织严禁，反对拖拖拉拉，消磨时间。这种以身作则的做法有利于磨炼少年运动员意志品质的培养。俗话说：运动员是教练员的镜子。
(5)培养少年运动员坚持长时间意志努力的能力以及不达目的誓不罢休的精神。以保证在与强手竞争面前敢于战胜对方，取得胜利。
(6)利用不利的天气条件，磨炼运动员的意志。“冬练三九，夏练三伏”，有助于培养少年运动员的坚韧性。
2.3启发少年长跑运动员加强自我磨炼
顽强的意志品质是在教练员一贯严格要求和监督下逐渐磨炼出来的，也是运动员在日常平凡的事情中不断严格要求自己，经常做克服困难的意志努力的结果。运动员是运动训练的主体，培养顽强的意志品质，在很大程度上取决于运动员的自觉性。自我磨炼意志可以保证意志品质在各种活动中得到全面发展，而不仅只限于长跑训练和比赛过程。所以使少年运动员养成自我说服、自我命令和自我鼓励的习惯，培养自我磨炼的能力是十分重要的。当运动员感到困难时，可给自己下命令：“坚持住”、“能战胜”、“坚持就是胜利”，以此鼓励自己行动。
2.4针对少年运动员的意志类型，采取不同的培养措施
人的意志类型是多种多样的，对于十分执拗的运动员应该从自觉性、目的性方面着手培养；胆小而易受干扰、犹豫不决的运动员要培养他们大胆、果断的品质；对十分活跃、易冲动的运动员要培养他们的自制力。
总之，少年长跑运动员的意志品质不是一朝一夕培养起来的，是在长跑训练和比赛中常年磨炼的结果。
青少年排球运动员力量素质发展的不足与训练方法论文 24
青少年排球运动员力量素质发展的不足与训练方法论文
力量是人体活动的基本要素，也是发展各种运动技能的基础。力量素质是排球运动员重要的一项身体素质，它是提高排球运动员专项素质和各种技术的基础，发展力量素质对排球运动员来说是非常重要的。少年排球运动员的力量素质的发展需要根据其独特的生理和心理的特点并结合排球技术的固有特点进行专门化训练。
一、青少年排球运动员一般力量表现特征
一般力量是进行非专项活动时肌肉收缩产生的力量大小，它是整个力量训练的基础。因为排球是一项力量与全身协调能力综合发展的隔网对抗性项目，一般力量的特征主要表现在发展排球所需要的各部位力量，在安排一般力量训练时应注意全面发展青少年运动员各肌群力量，发展的各肌群力量可为今后专项训练打下基础。处于发育时期的青少年更应结合身体发育特点进行训练，这个时期的青少年机体表现出一些生理特征：主要是身体中钙含量比较低，骨组织没有完成骨化，骨密质薄，身体水分较多，肌肉弹性和韧性很好但坚固性差容易弯曲变形。青少年发育特点决定了不能采用大负荷对其进行训练，训练过程中一般采用克服自身体重的练习方法发展一般力量，应保证动作质量以及足够间歇时间，采用中小负荷进行练习。发展一般力量训练的目的就是通过器械和负重练习方式刺激肌肉生长，使身体各部位肌肉得到全面发展，为以后专项训练奠定牢固基础。
二、青少年排球运动员力量素质发展的不足表现
力量素质是排球运动员最重要的基本素质之一，是运动员掌握运动技术，发展各项身体技能高运动成绩的基础。排球运动的灵活性、协调性、耐力等都与力量素质有密切的联系。从我省年度青少年排球比赛以及全省中学生排球联赛的实际情况来看，普遍存在着平时训练过程中力量素质发展不足的问题，严重制约了技术的发挥，表现为：
（1）在发球方面，由于手指和手腕力量方面的不足，发球失误较多，并且发球无攻击性，决大部分都是采用正面上手发球，队员只求稳定性，说明其自信心不足，基本上没有跳发球；（2）在传球方面，无论是二传，还是其他队员传球的失误频频，并且在排球比赛中二传手又是整个队中的进攻组织者也是整队的核心人物，所以其经验意识和技术都关系到全队的战术配合，力量方面也不例外，由于在手指和手腕的协调性不好和力量上不足，导致经常出现传球失误，导致很多球都是无攻过网；（3）在接发球方面，由于下肢踝关节和大腿力量的不足，而导致移动速度缓慢，而且无什么技术运用，接发球失误率较高；（4）在垫球方面，由于力量的原因，垫球技术同样存在各种不同问题，如技术动作不到位或垫球直接过网等。而且对于什么样的球运用什么样的垫球动作和对球落点、速度和力量的判断能力都很差。常常出现单手垫球、单手挡球多，而在救球中滚翻垫球、前扑垫球等技术动作很少看到，并且垫球身体偏高，脚步移动较慢，几乎都是站直直的垫球或是屁股随着垫球，因此失误较多；（5）在扣球方面，每个队中扣球方面几乎都只是一、两名能打扣的队员。可是由于力量差扣球的力量和速度只是一般，大部分都是轻打过网，攻击力小，直接得分很少。因此这与队员的身体素质、弹跳力与扣球技术都有关系；（6）在拦网技术方面，由于拦网技术是防守技术，进攻与防守是相辅相成的，可是比赛中很少见到有效的拦网。常常出现拦网时身体的触网或常常不起跳拦网的情况，对对方的扣球进攻够不上威胁。
三、青少年排球运动员力量训练的方法
力量训练是所有训练中的基础练习。所以根据少年的身体发育高峰期的有利特点及肌肉收缩的原理，总结一些前人经验和方法，分为力量素质和其相关素质的训练。
1.绝对力量训练。绝对力量又称最大力量，是增强运动员的整体的肌肉又是为弹跳力打好的基础，所以必须重视提高运动员的绝对力量。提高绝对力量的机制是增加肌肉纤维的直径。生理学研究表明，人体肌束的数量是很难改变的，但是肌束中纤维的。直径是可以改变的，肌束纤维增粗后，其收缩力就会增强，人体的肌肉力量就会增强，因此增强运动员的绝对力量的途径之一是增加肌束纤维的直径。
练习方法是采用中等或小重量，进行多组数、多重复次数的练习。如利用杠铃或力量练习器进行训练，可以采用每组10-12次最大承受力量练习，连续3-5组，组间休息充分可以。进行腿部绝对力量练习可以采用纵跳、蛙跳、单脚跳、负重跳、摸高跳等手段，进行腰腹肌可以采用背起、仰卧起练习等方法，进行上肢力量练习可以采用卧推、上举、俯卧撑、哑铃等多种练习。
2.速度力量训练。速度力量又称爆发力，运动员的绝对力量要通过爆发力来表现出来，因此爆发力是直接关系运动员力量素质好坏的力量素质。排球运动员跳跃的高度、扣球的速度都与运动员的腿部、腰腹、上肢的速度力量有关，因此在进行提高绝对力量练习的同时要进行提高速度力量的练习内容。提高速度力量的生理机制是提高运动员的神经冲动和传导的速度，使肌束的收缩速度加快。在更短的时间内快速集中收缩，因此能够产生更大的效果。练习方法是采用大重量，进行多组数、少重复次数的练习。如可以采用每组1-3次最大承受力量练习，连续3-5组，组间休息充分，可以利用杠铃或力量练习器进行，注意组间进行轻跳、短距离快跑30--50米或快速摆臂摆腿等练习。
3.协调性训练。提高弹跳力除了要提高绝对力量和速度力量外，提高运动员的协调性也是很重要的内容。常常有些青少年运动员的力量素质很好。但是就是跳不高、技术动作不好看，训练时常常容易出现错误。因此动作的不协调，就不能充分发挥运动员最好的技术的水平。我们教练员可以引导运动员进行各种提高协调性的练习。如体操、交叉步练习、原地向上摆臂、篮球的双手运球、足球的两脚运球等练习。
4.耐力素质训练。排球运动要求运动员具有很高的耐力水平，这种耐力水平更多地体现在力量耐力水平，这是排球运动的特点所决定的。而目前我国排球运动员的耐力水平较低，在国际比赛中往往前半程表现很好，到了后半程就力不从心，扣球威力大减、拦网跳不动、发球没有力量等。因此少年排球运动员的耐力素质训练的加强很有必要。并不是小负荷快速练习就可以完全取代大负荷力量练习，训练初后期弹跳力提高幅度相对降低，而中期采用大负荷力量练习，合理安排好大小负荷训练，只有最大负荷练习与最快速度相结合的练习方法，才能做到事半功倍的效果。这样的训练原则都应根据运动员水平相应做出适当调整。在一组大负荷练习之后，紧接着是一连几次最小负荷最快练习，会使人产生一种非常轻快的感觉，并在小负荷练习中获得比一般徒手练习快得多的动力速度。总之，“大负荷+最大速度”是力量训练的原则和方法，对于运动员的速度训练和比赛有调节作用，实际训练中要以“冲击性”收缩完成各种负荷练习，而且在加大负荷量的同时，加强徒手的快速练习，还有就是力量练习最好要在扣球练习和拦网技术等训练之前进行，避免运动员的过度疲劳的积累，而在年龄上也应有所注意：
4.115岁以前的运动员不宜进行专项力量训练，力量训练应为全面的身体训练服务，训练的重点应放在发展速度力量上，而不要放在发展绝对力量上。4.28~13岁，主要发展身体各部位的一般力量，以改善肌肉内部的协调性为主，多采用动力性练习方法。4.316~18岁，是发展绝对力量的最好时期，可以承担最大力量负荷，但要注意防止受伤。
四、青少年排球运动员力量训练应注意的几个方面
1.青少年的骨骼、韧带还处于趋向完善的发育阶段，大重量的力量能力训练会使韧带和骨骼受到较大损伤，在今后进入专项训练阶段会一直受伤病困扰，不能正常训练，从而影响运动成绩的进一步提高。
2.青少年排球运动员是需要神经支配肌肉向专项技术运用过程中需要的方向运转并建立稳固的定型，也就是建立稳定的专项需要的灵活性、意识和应变能力。而大重量的杠铃负荷虽然能使运动员的力量快速增长，在青少年阶段取得一些较好成绩，但也相对地建立了稳定的机械动力型的定型，极大地损失了技术运用过程中神经支配肌肉的灵活性、意识和应变能力，影响他们向高水平发展的后续力。
3.较大负荷的力量训练要尽量安排在运动员身体处于超量恢复期，这时效果最佳。
4.力量训练要采用机体不同部位交替地进行，有利于疲劳恢复，力量训练后要特别注意肌肉的放松练习。训练负荷做到大、中、小安排的合理性，使力量素质循序渐进地提高。
参考文献：
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幼儿营养与膳食 25
幼儿营养与膳食
一、营养需求特点
1、幼儿生长发育较婴儿期减慢，但仍处在快速生长发育的时期，而且活动量较婴儿期增多，仍需要保证充足的能量和优质蛋白质。
2、幼儿期儿童消化代谢功能仍不成熟，乳牙陆续萌出，但咀嚼功能尚不成熟；胃容量较婴儿增加，但进食量仍有限。胃肠道消化吸收对外界不良刺激的防御功能尚不成熟。
3、幼儿所摄取食物正从乳类为主逐渐过渡到一谷类为主，加上蛋、动物肉类、蔬菜水果等混合固体食物等，一时难以适应的过程。
4、幼儿自己喂哺的意识强烈，能逐渐自己使用杯子、匙进食，开始有控制进食情景的。意识，如玩弄食物、边玩边进食、有接受和拒绝食物的行为。
5、版《中国膳食推荐指南》建议1～3岁儿童能量推荐量1100～1200kcal/d，膳食蛋白质25～30g/d、膳食蛋白质、脂肪和糖类占总能量比例分别是12%～15%、30%～35%和50%～60%，优质蛋白质供给量占每日蛋白质总量的35%～50%。
二、幼儿膳食安排原则
（一）平衡膳食
膳食所供给的营养素不仅要满足其需要量，而且营养素之间的比例也要合适，如3种供能营养素蛋白质、脂肪与糖类的供能比例最好保持1U1.2U4，即平衡膳食。
（二）选择合适食物品种
选择优质蛋白质为主而且容易消化的食物；食物种类应多样化，并合理搭配可互补。
（三）食物选择
1、主食幼儿膳食逐渐以谷类为主食，能接受全谷物和系列加工食品。全谷物产品含B族维生素、镁、铁、纤维、蛋白质和不饱和脂肪酸，可适当选择小米、玉米、黑米等杂粮与大米、小麦搭配；选择时令新鲜蔬菜和水果。
2、动物类、豆制品食物肉、鱼、乳制品是优质蛋白质、B族维生素、铁和锌的来源，动物内脏和动物血可交替食用，2岁后应优选低脂产品，如鸡肉、瘦猪肉。
2、乳制品母亲乳汁充足、幼儿不眷恋人乳、生长正常者可继续给予人乳喂养至2岁，或每天500ml配方或鲜奶。如幼儿牛奶蛋白过敏可选择低敏配方。美国儿科学会建议2岁后可适当摄入低脂奶。
3、水摄入量中国婴幼儿膳食指南建议幼儿每日需水量为1250～ml，约1/2来自水、果汁。据季节和儿童活动量决定饮水量，以不影响幼儿日常饮食为度。幼儿最好的饮料是开水、奶类，而不是饮料。
4、幼儿食物摄入可参考中国营养学会妇幼分会公布《中国孕期、哺乳期妇女和0～6岁儿童膳食指南》
（四）食物制备与安全
幼儿膳食质地较成人食物软，但不宜过碎煮烂，易于幼儿咀嚼、吞咽和消化。采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，以清淡为宜。少用或不用含味精或鸡精，色素、糖精的调味品，注意食物多样化和色香味更换。避免幼儿摄入引起窒息和伤害的食物，如小圆形糖果和水果、坚果、果冻、爆米花、口香糖，以及带骨刺的鱼和肉等，少食高脂、高糖食物、快餐食品、碳酸饮料；控制过多含糖饮料的摄入，以免影响食欲和过多能量的摄入。
青少年运动员足球意识的培养与训练论文 26
【论文摘要】意识对一个足球运动员来说非常重要，是衡量一名运动员水平高低的重要因素之一。足球意识的培养需要长期的训练、比赛的积累。青少年正是培养足球意识的黄金时期，但目前少年运动，尤其是学校业余运动员的初级训练，往往是重技术、轻意识；重结果、轻过程。为此有必要加强青少年足球运动员意识的培养与训练。
足球训练中的意识是指：“足球比赛中的各种技术、战术手段在运动员头脑中的反映，是运动员在进行技术、战术活动时自觉的心理活动。”这被称为足球运动员最宝贵精髓。应变能力越强的运动员，其意识就越强。但综观我国青少年足球运动员，这一点都是比较薄弱的，比赛场上常出现许多不符合足球发展或不合理的现象，如经常漏入、传完球不动、场上位置感差、丢了球不抢、该传的却带、该带却乱传、没有补位的意识、看球不看人等等。这些情况的出现势必影响到运动队朝高水平方向发展。为此有必要加强青少年足球运动员意识的培养与训练。意识的培养与训练可以从以下几个方面着手。
1．加强战术意识训练
战术意识训练包括以下八大要素：技术的目的性(是为了实现何种战术目的)、行动的预见性(判断同伴及对手的意图)、判断的准确性、进攻的主动性、防守的积极性、战术的灵活性(临场的应变能力)、动作的隐蔽性、配合的整体性(或称立体性)。
以上八个要素是密切联系的，既互有区别，又缺一不可，但对于不同技战术的运用，这八个要素并非是等量齐观的。例如在比赛中传球技战术的运用，很明显的，这里配合的整体性动作的隐蔽性所占的比重就相应大一些，而技战术行动的目的性、行动的预见性、判断的准确性则带有普遍意义。了解了以上八个要素，我们就可以根据这些要素，把运动员意识的培养纳入训练计划之中，进行有计划地、系统划训练，才能收到良好的效果。
2.注皿技战术训练
要培养与提高战术意识，还应熟练地掌握基沛技战术，这是提高运动员意识的物质基础。青少拜的心理尚未发育成熟，往往不能理解或不能完全理解技战术的目的性，表现在训练中往往喜欢从自已的兴趣出发，所以对青少年运动员的训练在一定移度上是带有强制性的，这就要求教练员不断地督伍其加强基本技战术的训练，并不断地启发其练习溉作的目的性，以强化刺激。同时还可以对其进行“系列化”的训练，即根据足球比赛的规律，针对比赛中可能出现的情况而设计的连续的技术动作，实质上这一系列化技术动作的练习就是意识的培养。青少年运动员的心理发展尚未成熟，往往不能完全理俪技术动作的目的性，而作为教练员则必须非常清楚，他应当告诉自己的队员在比赛场上遇到某种情况应当如何采取相应的措施，使其对这些系列化动作有初步的认识，提高其练习技术动作的目的性。这些可以称之为“意识培养的始发”或者是“青少年战术意识发展的萌芽”，也就是说当其在比赛中一旦遇到这种情况，就能够立刻做出相应反映，这实质上是一种反射过程。
战术是指在比赛中，为了战胜对手，根据主客观的实际所采用的个人行动和集体配合的方法。它可在比赛中充分调动、发挥每一个队员的特点、能力和全队的集体力量以求战胜对方。因此在平时训练中加强对战术的训练就显得非常重要。究其原因主要表现在这几个方面：
(一)战术训练最能体现实战，好多攻守的情况运用不同技术处理的应变能力。
(二)战术训练处于高度的对抗中，从对抗中引出许多变化，这一切都是有意识的活动。
(三)为了适度解决复杂的对抗情况，运动员必然会动脑去想，教练员也容易在训练中发现问题。无论是纠正错误的'还是不对的，对于教与学双方都有利。
(四)战术训练总是处于不断的攻守当中，这对提高队员的全面攻守技术和位t感会起到积极的作用。更为重要的是，在达到技术训练的目的的同时，意识与技术也紧密融为一体了。
3.用比赛培养和提高意识
经常地参加比赛，是培养和提高意识的重要手段。训练的最终目的，是为了争取比赛的胜利，同歇也是为了进一步检验训练的效果。基本的运动意i}的培养可通过训练，而特殊的战术意识则要靠比翻实践来提高。这是因为训练毕竟不同于比赛，这刚包括队员所处的环境、对手的特点、对抗的激烈程度等都不相同。应当将训练与比赛实际结合起来，犯比赛作为训练内容的组成部分。当然，这并不意叶着一定要参加许许多多的大型正式比赛来提高队员的战术意识，这是不现实、也是不必要的。可以根振大型正式比赛的要求来组织模拟比赛，这就要求教练员应当弄清所进行的模拟比赛与大型正式比赛对队员心理影响的差距，如场外噪声的干扰、对抗的激烈程度、队员对模拟比赛在思想上是否真正引起足够的重视等等，采取各种手段，以弥补和尽量缩小这些差距，以便使自己的队员的意识水平能够胜任任何大型的正式比赛。
4.注意加强各技术动作“串变”训练
所谓“串变”，即是指对运动员个人技术训练时所运用的一种方法。“串”就是指将几个单个的技术动作串在一起来训练；“变”就是指在颠球时应有高低的变化，运球时应有前后左右的变化，传球中力量的变化、比赛中进攻节奏变化、进攻与防守方式的变化等。采用这种方法来训练队员，对其意识的培养有很大的帮助。足球技术动作都不是孤立存在的，总是处于一个相互联系与承上启下的关系，如停球这一技术动作，作为传球、射门的前关键一环，在其中就起到了纽带的作用。在训练中教练员有意识地把各个技术动作串起来训练，效果是非常好的。
5.训练中应经常向队员提示一些注意事项
在对青少年队员的训练中，由于有时不太注意队员的基本要求，以至于使有些队员踢球时养成了好多坏习惯，如果不及时地加以纠正，势必影响到球队整体水平的提高。对足球运动中的一些规律性的要求，教练员要严格、经常地、反复地给予提醒。如传完球就跑，应该怎么跑？是接应还是拉开或穿插；要主动接球，注意抬头观察，不管是在有球还是无球，随时都看清周围的情况，以便采取相应的行动；注意控制比赛的节奏，不能一味地求快；在对方门前随时想着射门，稍有机会就要起脚。有目的、有针对性地给队员灌输这些意识，使 战术意识水平的高低，最直观地表现为临场的技战术行动的选择能力，这是评定运动员意识水平的又一重要标准。要提高运动的战术意识，就要不断提高运动员技战术行动的选择能力，要求队员在训练和比赛中注意观察和分析，不断总结经验，训练时从实际出发，加强基本技战术的训练，杜绝那些不切实际的花哨动作。
6.加强学习，提高知识理论水平
形成某种意识的功能都是以某种知识作为基础。为提高队员的足球意识，除了在球场训练时给以指正外，还必须加强足球理论知识的学 因此应在每周安排一次理论课。但要掌握时间不能太过长，太长了队员坐不住，影响理论课的效果，时间以不超过40分钟为好。教练员在讲课时，应该注意两点：一是讲问题时不能讲得太死，如在讲到“能射不传”这个问题时，教练员往往容易突出讲射门的一面，而可能忽视了问题的另一面，即“能射不传”并不是不能传。那么什么时候应该射，什么时候必须传就要讲清楚。这样队员就在比赛中会突出射门，同时又合理运用传球，更丰富了队员的意识；二是讲问题时做到有的放矢，并且要讲清楚为什么。对一个问题，应让队员知其然，还要知其所以然。如在训练二打一的战术配合时，教练员提出“传球要隐蔽、快速、准确，接应时要求球到人到，力求达到两人做到配合时心领神会”，随后就要对队员讲清道理。这样以来，队员们对教练员的要求和意图心领神会，目的也清楚，训练的自觉性和效果就不大一样了。
总之，技术训练的意识表现为行为的目的性、合珠性和准确性，而技术运用的综合即为战术意识。斌识水平的高低则表现为临场的观察力、预判能力、技战术行动的选择能力，此三者是评定足球运动员意识水平高低的标准，前两者是后者的基础，并从后者中具体地体现出来。针对我们国家足球运动中所存在的问题，我们应强调加强对运动员特别对青少年运动员意识的培养，只有在训练和比赛中不断培养和提高运动员的意识水平，才能使运动员在比赛中充分发挥自己的特长并富有创造性。